«Бедные гедонисты», бум СТМ и многоформатность – что происходит с ритейлом в России

Таким образом ритейл отвечает на потребности покупателя и совместно с поставщиками помогает ему купить товар либо по той же цене, что и раньше, либо – дешевле. Как ни странно это звучит, но при повсеместной инфляции ритейл выступает как некий островок, где за счет конкуренции между игроками наблюдается противоположная ситуация – дефляция. Для ритейлеров и поставщиков – это, по сути, смена парадигмы», - рассказал генеральный директор аналитического агентства Infoline-Аналитика Михаил Бурмистров. 

Ставки по депозитам, как и их объем снижаются, а потому потребитель понимает, что он готов тратить больше денег здесь и сейчас, а не накапливать их, как раньше. Еще один важный тренд – раньше многие ритейлеры пробовали решать за покупателя, как нужно работать. Но эти времена прошли – ритейлер может победить другого ритейлера, но не покупателя. Если предпочтения покупателя меняются - он не хочет в 2017 году ходить в такой же магазин, как в 2012 году - ни один ритейлер ничего с этим сделать не сможет», - сказал эксперт. 

За несколько последних лет в России сформировался новый тип потребителя. Его покупательская способность не очень высокая, но при этом это классический консьюмерист – он ценит комфорт и видит в процессе потребления некую разновидность интертеймента, а не просто удовлетворяет базовые потребности в еде. Такой покупатель всегда будет против жесткого регулирования отрасли и любых нерыночных экспериментов, потому что он опасается потерять устоявшийся склад потребления – для него это, в том числе, завоевание непростого периода в истории, который страна прошла после развала Советского союза», - рассказал г-н Фирсов.

Крупнейшие федеральные торговые сети выступают за скорейшее принятие разработанного Минпромторгом России законопроекта о нестационарной и мобильной торговле. Он поможет создать дополнительные каналы сбыта для местных небольших производителей, которые не могут сотрудничать с сетями. Таким образом, для потребителя будет создана намного более комфортная среда и более широкий выбор как форматов торговли, так и товаров». 

АКОРТ запускал пилотные проекты с российской ассоциацией пекарей и кондитеров - детально входили в цепочки движения товаров и разбирались, что там происходит, откуда образуются нереализованные остатки продукции. Обнаружили, например, что в нынешних экономических условиях крупные хлебные заводы попали в очень сложную ситуацию, когда они не в состоянии гибко реагировать на спрос потребителей на новые виды продукции. Это огромное, массивное и уже во многом модернизированное производство, которое настроено на выпуск стандартных продуктов. Саморегулирование – ключ к выстраиванию отношений на рынке: компании по-другому формируют заказы, договариваются об изменении частоты поставок», - отметил г-н Борисов. 

В новой версии кодекса в частности описаны вопросы, которые вызывали и до сих пор вызывают трения между торговыми сетями и поставщиками. Например, очень подробна расписана статья с возможными вариантами отказа от приобретения продовольственного товара. Впервые в кодекс введена трехступенчатая система разрешения споров, которая дает возможность урегулировать разногласия до того, как они будут вынесены на суд общественности».