В Красноярске растет интерес к сыроделию

Как рассказали в пресс-службе министерства сельского хозяйства и торговли края, в прошлом году местные переработчики получили 1 157 тонн сыров. Это почти на 60% больше в сравнении с 2018 годом.

 

Сейчас производством сыра в крае занимаются Bellini group, «Искра», «Саянмолоко», «Молоко», а также ряд индивидуальных предпринимателей и фермеров.

Отметим, по данным Красноярскстата, в прошлом году объем производства пищевых продуктов в регионе увеличился на 8,3 процента. Заметно выросла переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции (индекс производства – 108,2 процента к 2018 году). Полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных произведено на 37,8 процента больше, чем в 2018 году (32 тысячи тонн), свинины, кроме субпродуктов – на 11,9 процента (50 тысяч тонн), говядины, кроме субпродуктов – на 10,8 процента (7,6 тысячи тонн), мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы – на 5,2 процента (20,5 тысячи тонн). Выпуск кетчупа и томатных соусов увеличился на 39,7 процента (3,5 миллиона банок), шоколада и изделий кондитерских сахаристых – на 25,8 процента (4,1 тысячи тонн), майонезов – на 23,6 процента (8,6 тысячи тонн).