Холдинг Berrywood Family, который развивает ряд проектов на ресторанном рынке, готовится выйти в новую нишу. В начале следующего года команда холдинга запустит доставку еды.
Об этом DK.RU рассказал соучредитель Berrywood Family Алексей Нейман. Он уточнил, что доставка еды будет организована не из ресторанов холдинга. Направление доставки будет развиваться как самостоятельный проект, для этого внутри компании создано отдельное подразделение.
«По сути мы запускаем офлайн-ресторан. Почему выбрали такой подход? Специфика направления доставки не позволяет сохранить ресторанную подачу блюд – нестандартную, креативную, к которой привыкли гости наших ресторанов, что, так или иначе, не лучшим образом могло бы отразиться на репутации заведений. Чтобы этого избежать, мы выделили доставку в отдельное направление. Для ресторана доставки будет разработано специальное меню - такое, которое позволит предоставить гастрономическую услугу на должном уровне», - рассказал г-н Нейман.
Он добавил, что доставка еды будет запущена под самостоятельным брендом. Сумму инвестиций в новый проект Алексей Нейман не уточнил, сославшись на то, что окончательная цифра еще не определена. Вернуть вложения инвесторы намерены не позднее, чем через три года.
По мнению ресторатора, Berrywood Family сможет занять свою нишу в высококонкурентом сегменте доставки еды Красноярска, благодаря наработанному на предыдущих проектах опыту.
«Мы не новички. На сегодня у нас сформировалась хорошая команда, ей под силу создать продукт, который будет качественно отличаться от того, что уже есть на рынке», - заключил Алексей Нейман.