Красноярский ресторатор Евгений Пономарев запустил второе заведение сети "Теленок Табака". Второй стейк-бар открылся в ТЦ "Взлетка Плаза".
Как рассказал DK.RU ресторатор Евгений Пономарев, в новом заведении 100 посадочных мест, средний чек - 500 руб. Заведение выполнено в фирменном стиле сети, в меню - такой же ассортимент, как в заведении "Теленок Табака" на пр. Мира.
По словам бизнесмена, заведения формата "еда на каждый день" сейчас очень популярны в Красноярске. Однако реализовать успешный проект могут не все. Для этого нужно выбрать правильную концепцию, что получается далеко не у всех.
Что касается концепции "Теленка Табака", то ранее Евгений Пономарев рассказывал DK.RU об её уникальности.
- Концепция «Теленка Табака» основана на предложении традиционно дорогого продукта (мяса) в доступном ценовом сегменте. В этой связи формат уникален и конкурентоспособен. Кроме того мясо всегда составляло основу в рационе питания жителей Сибири, - пояснял ресторатор.
В планах Евгения Пономарева в следующем году развивать фрайчайзинговое направление. Напомним, за последние полтора года ресторатор открыл четыре заведения в разных концепциях.