Один из крупнейших ресторанных холдингов города – комплекс ресторанов «Красноярск» прирос новым заведением. На Взлетке в ТЦ «Оптима» был открыт ресторан New York.
Это аналог работающего в центре одноименного проекта. В New York`е на Взлетке 177 посадочных мест. Средний чек – 500-700 руб.
Директор КР «Красноярск» Максим Орешин рассказал «ДК» о причинах запуска второго заведения:
«Успех New York`а в центре стал достаточно неожиданным для нас – мы делали проект по наитию, без просчетов. Анализируя причины успеха, поняли, что нам удалось создать уникальный формат, сильно отличающийся от существующих на рынке проектов. Поэтому возникла идея расширить уже работающий ресторан New York в комплексе ресторанов «Красноярск», а также открыть второе заведение на Взлетке, где, по нашим оценкам, не хватает качественного общепита».
Как добавил г-н Орешин, окупить вложения во второй New York в компании рассчитывают за три года. В планах ресторанного холдинга открыть в Красноярске еще одно заведение под брендом New York.
«New York - очень дорогой формат: много стекла, дорогая итальянская мебель, уникальные предметы интерьера. Поэтому мы не планируем строить сеть, но еще один ресторан в наших планах стоит», - уточнил г-н Орешин.