Стоимость муки и других ингредиентов выросла, ритейлеры начали получать уведомления об удорожании хлебобулочной продукции
Крупные ритейлеры Красноярска и России в целом начали получать уведомления от поставщиков о скором повышении цен на хлебобулочные изделия. Федеральные ритейлеры оценивают удорожание конечного продукта в 10 процентов. Директор по маркетингу сети гастрономов «Красный яр» Вадим Журов сообщил: удорожание сырья действительно имеет место быть:
«Собственное производство сети столкнулось с подорожанием муки. Поставщики подняли цены на 10-15 процентов. До новогодних праздников на стоимости выпечки собственного производства сети это не отразится. Дальше – посмотрим».
Вадим Журов добавил: стоимость готовых хлебобулочных изделий, поставляемых в сеть, также пока остается на прежнем уровне.
Напомним, осенью этого года фермеры сообщали о сокращении урожая зерна в Сибири и предполагали, что стоимость хлебобулочных изделий может вырасти в связи с дефицитом сырья.
Красноярскстат на данный момент не фиксирует резкого повышения цен на хлебобулочные изделия. По их данным, за 11 месяцев этого года рост потребительских цен составил 6,7%– на два процента больше, чем в прошлом году. Это меньше, чем в среднем по России. Из продуктов больше всего дорожала гречка – на 45%, свинина – на 25,5%, и курица охлажденная – на 40%.