Создатели пиццерии «Томат и Чеддер» и вьетнамской супной «Хин Чао» запустили новый проект — бистро мексиканской кухни. На открытии меню заведения оценили более 300 гостей.
Название для бистро мексиканской еды — «El Chapo», переводится с испанского как «Коротышка». Это не случайно, новое заведение весьма компактно: на площади в 70 кв.м расположены 20 посадочных мест.
Главной фишкой бистро «El Chapo» является простая мексиканская кухня с хорошим качеством и вкусом блюд. Ассортимент состоит из 15 наименований традиционных мексиканских закусок: кесадилья, бурритос, начос, фахитос и напитки. Средний чек бистро составляет 350 рублей.
По словам директора по развитию компании Артема Дудина, инвестиции в проект бистро составили 1,5 млн рублей, которые должны окупиться примерно за год. На «El Chapo» в Красноярске компания не остановится. В будущем планируется открытие как минимум ещё одного филиала бистро, а также запуск службы доставки мексиканских блюд.