Традиционные предновогодние индексы рассчитали в красноярской сети «Командор». В целом по стране индексы выросли, в Красноярске — подешевели.
Индекс «Оливье» и «Селедки под шубой» аналитики «Командора» подсчитывали, исходя из минимальных розничных цен на ингредиенты в дискаунтерах «Хороший», а также сравнили с данными Росстата.
Рецепты новогодних салатов также были рассчитаны по рецептуре Росстата.
Для четырех порций «Оливье» были взяты:
0,5 кг картошки,
200 г моркови,
4 куриных яйца,
300 г вареной колбасы,
400 г консервированных огурцов,
380 г консервированного горошка,
200 г майонеза
100 г репчатого лука.
На четыре порции «Селедки под шубой» взяли:
350 г соленой сельди, 300 г свеклы,
200 г моркови,
2 куриных яйца,
300 г майонеза,
100 г лука.
Итак, салат «Оливье» в среднем по стране стоит 340 рублей, это на 4,6% дороже, чем в прошлом году.
«Сельдь под шубой», по данным Росстата, также подорожала за год, но не так заметно: в этом году — 157 рублей, в 2018 году — 153 рубля.
Для красноярцев «Оливье» обойдется почти вдвое дешевле: 140,55 рублей. При этом индекс «Оливье» за год в Красноярске немного снизился: по итогам 2018 года он составлял 142,53 рубля.
Салат «Сельдь под шубой» также для красноярцев обойдется дешевле, чем в целом по стране — 91,83 рубля (в прошлом году на 1 коп. дешевле).
Добавим, по данным Красноярскстат, средняя стоимость условного набора продуктов питания для новогоднего стола семьи из трех человек в Красноярском крае стала дороже за год на 2,5% и составила 5362,44 рубля.