Как стало известно «ДК», красноярская компания «Прогрес» (заведения «Съем слона», Prescafe) запускает новый проект в сфере общепита — сеть «Блинбург».
По словам директора компании ИГОРЯ САМОРОКОВА, первое заведение будет открыто до конца года в центре города. «Это будут кафе в формате фастфуда. Мы планируем открывать небольшие заведения площадью
50-60 кв. м. Общей вместимостью 20 человек. Ставку делаем на еду «на вынос». Это, прежде всего, блины и бургеры», — пояснил г-н Самороков. Средний чек в «Блинбурге» будет не выше 150 руб.
Игорь Самороков уверен: проект будет востребован. «В этой нише конкуренция в Красноярске невысокая. В городе мало заведений, где можно быстро перекусить или взять «на вынос» бутерброд», — говорит руководитель «Прогресса».
В планах компании запустить несколько заведений в городе. Игорь Самороков: «Их число будет зависеть от успешности первой точки и того, как быстро мы сможем найти подходящее помещение».