В бургерных Красноярска появятся котлеты из растительного мяса: цена кусается
Котлеты для бургеров из растительного мяса не отличаются по вкусу и цвету от произведённых из говядины, но в составе нет никаких продуктов животного происхождения.
После того, как Красноярск накрыла волна моды на здоровое питание и веганство, в заведениях города начали появляться бургеры с котлетами из нута. Теперь же у веганов и модников появился выбор — в Папа`s beer garage появились бургеры с котлетами из растительного мяса. Заведение, входящее в группу компаний Bellini Group, стало первым на территории Сибири, кто стал предлагать бургеры с необычной начинкой.
На самом деле, растительная котлета по вкусу и цвету ничем не отличается от нормальной, говяжьей. Отличие лишь в том, что в процессе производства не страдает ни одно животное. Основными компонентами являются гороховый белок, вода, расповое масло, соль, уксус, крахмал и дрожжевой экстракт. Красят такую котлету с помощью свекольного сока.
Производством растительных котлет занимается американская компания Beyond Meat — с ней Bellini Group заключил контракт на поставку готовых полуфабрикатов.
Три бургера с новым компонентом появились в меню «Папа`s» с 25 сентября. На выбор котлеты могут дополнить овощи и бекон, лисички или авокадо. Стоимость бургеров с растительными котлетами составляет около 780 рублей.
Правда, в скором времени не только заведения Bellini Group смогут похвастаться растительными котлетами. Сеть «БургерКит» также анонсировала, что в октябре у них также появятся бургеры без мяса от Beyond meat. Что будут содержать бургеры кроме растительных котлет, пока неизвестно.