По оперативным данным Красноярскстата, в краевом центре производится 73,8% всех колбасных изделий, производимых в регионе.
Всего в 2011 г. крупные и средние организации Красноярска произвели 21 тыс. тонн колбасных изделий. По итогам 2011 г. было произведено 23,6 тыс. тонн хлеба и хлебо - булочных изделий, 5,2 тыс. тонн кондитерских изделий, что в объемах края составило 44,3% и 18,5% соответственно. Доля цельномолочной продукции, произведенной в краевом центре, занимала 27,7% от общего объема цельномолочной продукции в крае.