В конце минувшей недели в Красноярске закрылась кофейня «Кофеin». Собственники уходят в новый формат.
Как рассказала DK.RU управляющая Оксана Шкабарова, кофейня закрылась на минувшей неделе из-за нерентабельности. Закрытию кофейни способствовали запрет на курение в заведениях общепита, падение покупательского спроса на фоне экономической ситуации в стране, уход из центра людей, в том числе из-за введения платных парковок. Также Оксана Шкабарова отметила, что несмотря на снижение прибыли арендная плата за это время оставалась на прежнем уровне.
Управляющая сообщила, что собственники приняли решение уйти из этого формата, но с рынка общепита компания не уходит. В планах - открыть через полгода кафе-кулинарию. Детали проекта сейчас дорабатываются.
Кроме того, в начале августа собственник «Кофеin» открыл в ТРК «КомсоМОЛЛ» кафе «Чако». Как сообщал ранее DK.RU, кафе расположилось на первом этаже ТРК «КомсоМОЛЛ» на площади в 50 кв. м. Интерьер выдержан в испанском стиле с латиноамериканскими нотками. В заведении около 50 посадочных мест. В меню - блюда испанской, русской, латиноамериканской и итальянской кухни.
Напомним, в начале прошлого года из Красноярска ушла кофейня федеральной сети «Шоколадница». Причиной закрытия кофейни стал недостаточный спрос.
Тогда управляющая кофейни "Шоколадница" в Красноярске Ирина Блиндерова сообщала, что красноярский рынок на тот момент был не готов к премиум-заведениям известных брендов.
Тем временем продолжают прирастать кофейнями сети Traveler's Coffee и GreenHouse. Также в городе работает много мобильных кофеен. Владелец сети мобильных кофеен Sunrise Юрий Некрасов рассказывает DK.RU, что сейчас конкуренция на рынке достаточно высокая. Наибольшим спросом пользуются кофейни на колесах в центре города.
В конце мая АЦ «Эксперт-Урал» и 2GIS изучили рынок кофеен и кондитерских в городах России. На тот момент в Красноярске было представлено 80 кофеен и кафе-кондитерских. По этому показателю город уступил Москве (938), Санкт-Петербургу (505), Екатеринбургу (163), Перми (111), Новосибирску (120). На 100 тыс. красноярцев приходилось 7,6 кофеен и кондитерских.