Анализу подвергли 12 образцов пельменей. Они были куплены в магазинах Красноярска. Семь произведены на территории края, остальные в Томской и Новосибирской областях, республиках Хакасия и Бурятия.
В пельменях, которые продают в красноярских магазинах, обнаружены бактерии группы кишечной палочки и завышенная общая микробная обсемененность. Об этом сообщили специалисты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний после того, как проверили 12 образцов.
Оказалось, что 10 из них содержат ингредиенты, которых нет в указанном составе. Это соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты. Все эти 10 образцов были признаны фальсификатом.
«Это полуфабрикаты торговых марок «Уярский мясокомбинат» (Уяр Красноярского края), «Честный фермер» (Березовский район), «Свинокомплекс «Томский» (Томск), «Семейный повар» (Новосибирск), ТД «Хозяюшка» (Красноярск), «Тесинский МПК» (Минусинский район), Кулинарный «Олимп» (Красноярск), «Едим дома» (Новосибирская область), «Агропромышленная компания «МаВР» (Хакасия), «По-Рощински» (Красноярск)», - перечислили предприятия в ЦСМ.
Нарушений в составе не выявили у продукции БМПП «Катюша» (республика Бурятия) и «АгроЯрск» (Сухобузимский район).
В образце торговой марки «Честный фермер» (Березовский район) в два раза выявлено превышение допустимой нормы общей микробной обсемененности. В образце «Пельмени По-Рощински» (Красноярск) превышение составило 7,5 раз. В них же, а также в продукции ООО «Сибирский Гурман — Новосибирск» (Новосибирская область) обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
«Эта рейтинговая оценка пельменей - пятая по счету для Красноярского ЦСМ. Можно констатировать, что качество полуфабрикатов в последнее время снижается. Если в 2012 — 2013 годах по результатам исследований, проведенных в ходе наших рейтинговых оценок, было 55-58 процентов фальсифицированных образцов пельменей, то сейчас — 83 процента. Особенно поражает то, что производители добавляют соевые продукты, крахмал и другие ингредиенты в полуфабрикаты независимо от их цены», - резюмировали в Красноярском ЦСМ.