За восемь месяцев 2015 года в Красноярском крае произведено 571 млн штук яиц. Это на 8,8% больше, чем за аналогичный период 2014 года.
По данным Красноярскстата, рост производства яиц растет вместе с потреблением. В 2010 году показатель равнялся 206 штук на чловека в год. В 2014 году - уже 220. Причем потребление яиц в сельской местности (244 штуки в год) выше, чем в городской (212 штук в год).
Аналогично с потреблением и производством растут цены. В сентябре 2015 года десяток в среднем стоит 51,26 рубля. За год рост составил 13% (46,28 рубля в сентябре 2014 года).
По итогам 2014 года Красноярский край по производству яиц в России занимал 23 место, среди регионов РФ Сибирского федерального округа – 6 место.