Специалисты Красноярскстата изучили, чем питаются жителей региона. Рацион питания населения за последние семь лет - с 2005 по 2012 гг. - значительно изменился.
Как отмечают в Красноярскстате, увеличилось потребление белковых продуктов, фруктов и ягод, сократилось потребление углеводов и жиров.
Потребление мяса и мясопродуктов в среднем на одного члена семьи увеличилось с 63,5 кг в 2005 году до 77,8 кг в 2012 год. Рыбы и рыбопродуктов стали также употреблять больше - с 14,2 кг до 19,5 кг, потребление молока возросло с 233,1 кг до 249,2 кг, яиц – с 202 штук до 204 штук, фруктов и ягод – с 45,7 кг до 75,3 кг.
За последние годы жители Красноярского края стали меньше употреблять картофеля - с 84,5 кг в среднем на одного члена семьи до 57,4 кг, хлеба - с 110,3 кг до 93,4 кг, сахара и кондитерских изделий – с 34,6 кг до 29,5 кг, масла растительного и других жиров – с 10,7 кг до 10 кг.