Жители края стали есть больше фруктов и овощей. Об этом свидетельствуют данные выборочных обследований бюджетов домашних хозяйств, проведенных специалистами Красноярскстата.
Так, в 2000 году один член домохозяйства Красноярского края в среднем потреблял 27,2 килограмма фруктов и ягод в год. В 2005 – 45,7 килограмма, в 2009 – 67,4 килограмма, а в 2011 – 73,8 килограмма в год.
Значительно увеличилось и потребление овощей. В 2000 году в среднем один член домашнего хозяйства потреблял 76,5 килограмма овощей и бахчевых в год, в 2011 году эта цифра выросла до 92,2 килограмма в год.