В КрасГАУ откроют учебную сыроварню

Пока обучать варить различные сыры будут только студентов вуза и лишь определенных специальностей, но в дальнейшем планируют открыть доступ всем желающим.

В Красноярском государственном аграрном университете начнет работать лаборатория сыроварения. Об этом рассказали в пресс-службе учебного заведения.
Студенты узнают о процессах производства и особенностях приготовления твёрдых, полутвёрдый, мягких сортов сыра, научатся варить крафтовый сыр из сыропригодного молока», — говорят в вузе.
«Сердце» лаборатории — сыроварня от компании «Доктор Грубер» на 120 литров молока. Также здесь установлены сепаратор молока, маслобойка, холодильники для созревания сыра и прочее технологическое оборудование. Все оно было закуплено при финансовой поддержке компаний «Искра» и «Нарада». Полная стоимость его около 1 млн рублей.
 
Обучение будет проходить в виде производственной практики в рамках образовательных программ «Управление качеством и безопасности продуктов питания», «Машины и аппараты пищевых производств», далее планируется организация курсов дополнительного профессионального образования для всех желающих научиться варить сыры.
 
Как рассказали в КрасГАУ DK.RU, все сыры будут изготавливаться по соответствующему СТО (стандарту организации), на который получен сертификат соответствия. Варки будут происходить еженедельно. Но в свободную продажу полученный продукт не попадет — его будут реализовывать среди преподавателей и студентов вуза.
Самое читаемое
  • 7 иллюзий, мешающих найти работу, от карьерного советника топ-менеджеров Маши Светловой7 иллюзий, мешающих найти работу, от карьерного советника топ-менеджеров Маши Светловой
  • 11 школ Екатеринбурга вошли в список лучших в России11 школ Екатеринбурга вошли в список лучших в России
  • Что нас ждет в сентябре: обязательные Max и RuStore, запрет рекламы в соцсетях и другоеЧто нас ждет в сентябре: обязательные Max и RuStore, запрет рекламы в соцсетях и другое
  • Маркетплейсы поместят в жесткие рамки. Как будет работать закон и будут ли пострадавшие?Маркетплейсы поместят в жесткие рамки. Как будет работать закон и будут ли пострадавшие?
  • «Залы полные, но рентабельность падает». Как живет ресторанный рынок Екатеринбурга«Залы полные, но рентабельность падает». Как живет ресторанный рынок Екатеринбурга
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.