В КрасГАУ откроют учебную сыроварню
Пока обучать варить различные сыры будут только студентов вуза и лишь определенных специальностей, но в дальнейшем планируют открыть доступ всем желающим.
В Красноярском государственном аграрном университете начнет работать лаборатория сыроварения. Об этом рассказали в пресс-службе учебного заведения.
Студенты узнают о процессах производства и особенностях приготовления твёрдых, полутвёрдый, мягких сортов сыра, научатся варить крафтовый сыр из сыропригодного молока», — говорят в вузе.
«Сердце» лаборатории — сыроварня от компании «Доктор Грубер» на 120 литров молока. Также здесь установлены сепаратор молока, маслобойка, холодильники для созревания сыра и прочее технологическое оборудование. Все оно было закуплено при финансовой поддержке компаний «Искра» и «Нарада». Полная стоимость его около 1 млн рублей.
Обучение будет проходить в виде производственной практики в рамках образовательных программ «Управление качеством и безопасности продуктов питания», «Машины и аппараты пищевых производств», далее планируется организация курсов дополнительного профессионального образования для всех желающих научиться варить сыры.
Как рассказали в КрасГАУ DK.RU, все сыры будут изготавливаться по соответствующему СТО (стандарту организации), на который получен сертификат соответствия. Варки будут происходить еженедельно. Но в свободную продажу полученный продукт не попадет — его будут реализовывать среди преподавателей и студентов вуза.
Поделиться
Качество жизни
| Мнения
| ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Самое читаемое
«Кто мы, откуда, куда мы идем»: в центре Екатеринбурга снесут легендарное здание 
Более 1 млрд руб. страховых выплат получили «Уральские авиалинии» за севший в поле самолет 
В 2026 г. начнется строительство новой ледовой арены у стадиона «Динамо» 
«Автодор» анонсировал рост тарифов на проезд по платным трассам 
«Масштабный проект даже по меркам страны»: кампус УрФУ в Екатеринбурге открыт