Анна Гавричкова и Геннадий Дежурных: про «Тунгуску», голод и самый дорогой дизайн

В 2020... 2021 годах красноярский ресторан «Тунгуска» гремел по всей России. Причина: неожиданный и впечатляющий интерьер, за который он получил ряд премий. Создавали же его (интерьер) два красноярца — Анна Гавричкова и Геннадий Дежурных — сейчас больше известные как основатели бюро LEFTdesign.

Вообще компания с таким названием появилась примерно за пару лет до „Тунгуски“. А до этого мы были известны на рынке просто как Аня и Гена — пара, делающая какой-то дизайн», — рассказал Геннадий Дежурных в публичном интервью Дмитрию Полуянову, сооснователю компании «МаксБонус».

Познакомились Гавричкова и Дежурных в магазине мебели «Галерея света», где оба продавали мебель. Точнее — были менеджерами по продажам, которые напрямую контактировали с дизайнерами, подбирая мебель под их проекты.

Работая так, ты видишь много разных проектов — и хороших, и откровенно странных. И со временем начинаешь что-то понимать и консультировать уже самих дизайнеров. В итоге однажды пришли люди, которые без дизайнера делали кухню, и я им кое что посоветовал. Им понравилось и они отправили ко мне своего знакомого за консультацией и проектом. А потом еще и еще. И году в 2008 мы с Аней поговорили и решили пойти в дизайн. Собственно это и стало началом», — сказал Дежурных.

Анна Гавричкова добавила, что по началу всерьез к ним никто не относился. И вообще в профессиональной среде их считали самозванцами. 

А потом мы забрали всех клиентов и эти разговоры прекратились», — посмеялась она.

«Тунгуска» же, по словам дизайнера, стала переломным моментом в истории LEFTdesign. И не только его. Как отметила Анна Гавричкова, до «Тунгуски» в мировой практике дизайна ресторанных интерьеров очень редко апеллировали к архетипическим мотивам, а после того, как заведение «выстрелило» — этого стало значительно больше.

При этом, признаются дизайнеры, заплатили им совсем не много по сравнению с полученным эффектом.

Точную сумму не скажу, но она была ничтожно мала. Красноярск в этом смысле вообще не самый щедрый город — средняя стоимость услуг (не только в дизайне, а вообще) у нас ощутимо ниже, чем в других, даже менее богатых городах. В том же Новосибирске, Омске — тот же дизайн стоит в среднем в 1,5 раза выше», — добавил Геннадий Дежурных.

Говоря о ценообразовании в российском дизайне, основатели LEFTdesign отметили, что в нашей стране существует особый подход к этому — если в Европе оплата работы дизайнера рассчитывается как процент от стоимости проекта, то в России она зависит от площади объекта, что, по мнению Гавричковой, не совсем справедливо.

Мы берем от 8 000 рублей за „квадрат“. Это существенно выше, чем у массы других дизайнеров. Но дизайнер не может быть голодным (художник может, дизайнер — нет). Для него в профессиональном смысле крайне важна насмотренность, а значит надо ездить, посещать разные рестораны, отели, спа. А куда ты сможешь поехать за 2 000 рублей с квадратного метра?!», — отметила Гавричкова.

При этом, по ее словам, дефицита в заказчиках у LEFTdesign нет. Отчасти потому, что бюро давно вышло за пределы Красноярска и делает объекты даже за рубежом. Собственно задачей наращивания доли заказчиков из европейской части России и продиктовано намерение компании открыть в этом году офис в Санкт-Петербурге.

Самый же дорогой проект красноярских дизайнеров находится на Алтае и еще в процессе. По словам Дежурных, общая его площадь составит порядка 5 000 кв. метров, а объем инвестиций — около 1 млрд рублей, из которых LEFTdesign получит «несколько миллионов» (точную цифру он не назвал).

Дизайнеры признают, что после успеха «Тунгуски» они опасались, что будут восприниматься как «бюро одного проекта», но, как говорит Геннадий Дежурных, в 2024 им удалось выйти из его тени — сначала Sadko и N’kei вошли в шорт-лист международной премии Restaurant & Bar Design Awards, а затем первый из них взял «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Оба эти проекта уже сейчас повторяют успех „Тунгуски“. Мы видим очень большой интерес к ним не только в России, но и зарубежом», — резюмировал Дежурных.