Мастер по тортам: где в Красноярске есть все для кондитеров

Торговая марка «Тортомастер» появилась в Красноярске в 2021. Привезли ее в город Артем и Мария Шулеповы, открывшие первый магазин с таким названием.

Я с детства любила печь торы и готовить всевозможные десерты и, когда ушла в декрет, смогла полностью отдаться этому увлечению. Пекла на продажу и, по сути, стала домашним кондитером. Вот тогда мы и заметили, что в Красноярске ассортимент товаров, которые нужны для приготовления таких блюд, недостаточен», — вспоминает Мария.

Разумеется, магазины с подобными товарами в городе были, но они, как правило, ограничивались небольшими закутками с небогатым выбором. Между тем у Марии все выше становились требования к предметам, которые она использует при готовке, и сырью для десертов. Тогда-то семья и решила открыть собственный магазин таких товаров.

Десерты — очень творческое направление. Когда ты приходишь за товарами для них, хочется поговорить с продавцом, узнать его мнение, получить советы. Всего этого практически не было в Красноярске. В тех точках, куда мы заходили, с этим было сложно. Как и с теплотой в общении, а без нее в десертах никуда — ведь это еще и очень семейная история», — говорит Мария Шулепова.

Она считает, что именно реализованная в модели красноярских магазинов «Тортомастер» (в 2023 Шулеповы открыли второй) парадигма семейственности, помогла им добиться такой популярности у горожан — ежедневно через каждую торговую точку компании проходит в среднем 150 человек, что очень немало для кондитерского направления.

Сейчас у нас в ассортименте более 5000 товаров для приготовления всевозможных десертов — от инструментов и форм до сырья. Поэтому среди наших покупателей и обычные жители, и профессионалы. Мы позиционируем себя, как магазины для любого человека, которому не чужда готовка», — рассказывает Артем, на плечах которого как раз и лежит подбор товаров и их закуп.

Чем большую популярность «Тортомастер» обретал у красноярских кондитеров, тем чаще Шулеповым приходилось сталкиваться с запросом, который в свое время был проблемой и для Марии, — упаковка для десертов. Этот сегмент крайне слабо развит за Уралом. По словам Артема, главный монополист на этом направлении расположен в Москве. И заказов у него столько, что даже небольшую партию он отгружает только через два месяца. Да и сама доставка от столицы до Красноярска обходится недешево, что, в итоге, сказывается на цене, делая товар менее доступным для покупателя. 

Чтобы решить эту задачу, Шулепов решил запустить собственное производство кондитерской упаковки. Нашел цех, купил некоторое оборудование и начал производить. Покупатели откликнулись сразу же — недорого, быстро, качественно.

Сейчас нашу упаковку покупают не только кондитеры из близлежащих городов, но и по всей Сибири — из Абакана, Новосибирска. Плюс есть заказы из еще более удаленных мест — к примеру, из Владивостока и Екатеринбурга. Причем заказывают как профессиональные кондитеры (включая различные пекарни, кондитории и т.п.), так и ретейлеры», — отмечает он.

Пока в линейке производства Шулеповых четыре вида упаковки для кондитерских изделий, но в ближайшей перспективе ее планируют расширить, как и собственно производство.

Как отмечает Мария, кондитерская тема в последние годы очень популярна.

Люди ищут душевного тепла и радости. И десерты способны удовлетворить этот запрос. К тому же с „Тортомастером“ попробовать себя в роли кондитера может каждый. А что лучше, чем порадовать близких (да и себя) десертом, приготовленным собственными руками», — резюмируют Артем и Мария Шулеповы.

«Тортомастер», Красноярск

Авиаторов 68А

Высотная 2В/1

krasnoyarsk.tortomaster.ru

ВКонтакте и Телеграм

реклама, ИП Шулепова Мария Николаевна, ИНН 245905168786, 2W5zFHfuZcL 

Больше свежей информации в ТГ-канале ДК