Открытие. Красноярские ученые изобрели экологичную пленку для упаковки продуктов

Ученые из Университета Решетнева в Красноярске проанализировали, как разные добавки в пищевую упаковку, отвечающие за ее пластичность, влияют на срок сохранения продуктов под пленкой.

Исследование проводилось в рамках государственного задания Минобрнауки России и соответствует глобальным целям устойчивого развития, направленным на сокращение пластиковых отходов.

Авторы рзработки изучили влияние трех биосовместимых пластификаторов (триацетина (TA), триэтилцитрата (TEC) и трибутилацетилцитрата (TBAC) на пленки из биоразлагаемого пластика. Установлено, что TA и TEC приводят к формированию более пористой и неоднородной поверхности пленок, в то время как TBAC практически не изменяет их исходную морфологию, что свидетельствует о его высокой совместимости с полимерной матрицей.

По словам Анны Сухановой,  заведующей отделом Биоразлагаемых полимерных материалов, было проведено тестирование с пленкой PLA, в которую добавили TBAC.

Полимерная пленка была успешно применена для хранения куриного филе. Упаковка на ее основе позволила увеличить срок годности продукта до семи суток в охлажденном состоянии без ухудшения органолептических характеристик. При этом миграция пластификатора в продукт была минимальной и укладывалась в строгие международные нормативы безопасности», — рассказывает Анна Суханова.

Работа, выполненная научной группой под руководством сотрудников университета, открыла путь к созданию экологичной альтернативы обычной пластиковой упаковке.

Читайте также: