СФУ открыл первый в России центр сычуаньской кухни

Ключевым событием официального открытия стало подписание меморандумов о намерениях между СФУ и Академией ремесленного производства сычуаньской кухни (Китай). Документы подписали Максим Румянцев, исполняющий обязанности ректора СФУ, и Лань Минлу, профессор, декан Академии ремесленного производства сычуаньской кухни.

Соглашение предусматривает:

• разработку совместных образовательных программ в сфере гастрономии
• обмен преподавателями и студентами
• проведение мастер-классов и профессиональных стажировок
• исследования в области адаптации китайских кулинарных технологий к российским условиям

Проект реализуется на фоне расширения академических связей СФУ с китайскими вузами. В университете уже обучаются студенты из Китая, руководство вуза нацелено на дальнейшее развитие двусторонних образовательных проектов.

Для меня большая честь делиться с сибирскими студентами секретами китайской кулинарии. Гастрономическая культура способна сближать народы: взаимный обмен традициями обогащает обе стороны в культурном и профессиональном плане», — прокомментировал запуск центра Лань Минлу.

Запуск центра имеет прикладное значение для развития туристической инфраструктуры Красноярского края — это повышение квалификации специалистов сферы общественного питания и адаптация меню для туристов из Китая, где гости смогут найти привычные блюда, а также создание новых образовательных треков для студентов кулинарных специальностей.

СФУ не исключает тиражирования формата Центра сычуаньской кухни на другие регионы присутствия университета. В долгосрочной перспективе площадка может стать базой для сертификации поваров и проведения международных кулинарных чемпионатов.

Читайте также

• В Красноярском крае запустили гранты для туроператоров до 1 млн рублей

  Правительство края открыло прием заявок на грантовую поддержку туроператоров, занимающихся организацией экскурсионных и краеведческих маршрутов. Максимальный размер гранта — 1 млн рублей.

• Хайям Аминов запустит ресторан открытого огня в Красноярске

  Семейное заведение «Майна»/Maina появится на ул. Сурикова. Открытие нового проекта запланировано на весну 2026. Показываем интерьеры и делимся некоторыми подробности.

• В Красноярске за 27,6 млн рублей продают квартиру с мансардными окнами на Красной площади

  Для видовой квартиры в историческом центре города ищут новых собственников. Она занимает весь этаж восьмиэтажного дома.