Ассоциация "Енисейский стандарт" проверила качество шоколада

Новый год – время подарков, и особенно сладких. Именно поэтому Ассоциация «Енисейский стандарт» решила обратить свое внимание на шоколадные конфеты, и выяснить какие конфеты брать не стоит, а какие смело можно выбирать в качестве подарка.

И на сладкое у нас – «Краскон». Недавно Красноярским ЦСМ была проведена рейтинговая оценка шоколадных конфет «ассорти», которая не выявила у конфет Красноярской фабрики нарушений и отклонений от ГОСТ по органолептическим свойствам. И эта оценка принесла конфетам «Ассорти Красконовское» первое место в рейтинге! Таким образом наши, местные шоколадные конфеты обошли ведущие федеральные бренды «РотФронт», «Коркунов», «Сергиево-Посадская кондитерская фабрика» и «Победа». Надо отметить, что конфеты «ассорти» для любой кондитерской фабрики являются флагманом и самым главным продуктом в ассортименте, по которому и судят по качеству остальной продукции.

Кроме конфет рейтинговую оценку получил и шоколад молочный. В нем продукция «Краскон» заняла 2 место и это несмотря на то, что эту новинку фабрика начала выпускать относительно недавно и значит есть шанс в следующем рейтинге занять лидирующую позицию.

Результаты органолептической оценки можно посмотреть на нашем сайте.

Никого не нужно убеждать, что шоколадные конфеты – это вкусно. Другое дело – польза и вред.

По мнению наших экспертов, умеренное количество (в пределах 50 грамм) шоколада или шоколадных конфет вполне полезно для нашего организма.

• Шоколад улучшает настроение, так как являются хорошим антидепрессантом и способствует выработке эндорфина – гормона счастья.
• Богат углеводами и, соответственно, снабжает нас энергией.
• Конфеты из горького шоколада, то есть конфеты с высоким содержанием какао, могут приостановить воспалительные процессы в организме и нейтрализовать инфекции.
• Сладости, в умеренном количестве, поддерживают нормальное функционирование гормональной системы.

Но есть и негативные стороны:

• Злоупотребление конфетами, в том числе и шоколадными, может навредить зубной эмали.
• В большом количестве конфеты могут стать причиной лишнего веса, за счет углеводов и сахарного диабета за счет сахара.
• Конфеты противопоказаны при атеросклерозе.
• Конфеты могут стать причиной аллергии. (Кстати, людям с аллергией на орехи вообще нельзя употреблять шоколад в чистом виде и шоколадные конфеты).Кроме того, шоколад и конфеты противопоказаны при заболеваниях печени.

НО, если без конфет вы не представляете подарков и Нового года, тогда стоит внимательно отнестись к их выбору.

Дело в том, что ГОСТ крайне лоялен к составу шоколада и шоколадных конфет, единственный критерий, который может выдать в них фальсификат – это замена какао-масла растительным в количестве, превышающем 5%. К сожалению, в домашних условиях выявить это невозможно, поэтому в первую очередь обращайте внимание на упаковку, а особо на срок хранения.

Срок хранения шоколадных конфет не должен превышать 4-х месяцев (для Крайнего Севера – 6 месяцев). И если вы увидели более длительный срок хранения, то скорее всего в таких конфетах содержится небезопасная химия.

Ассоциация рекомендует прислушиваться к мнению специалистов. И не только в отношении конфет или перед новым годом.

Сергей Новиков, руководитель Ассоциации «Енисейский стандарт»: «на нашем сайте и в социальных сетях можно уже сейчас найти довольно внушительный список продуктов, прошедших проверку, и фальсификата или продуктов с нарушениями. Мы продолжаем экспертизы и теперь переходим к продуктам, о проверке которых нас просят красноярцы».

сайт:  www.eniseystandart.ru

социальные сети: vk.com ,  facebook , instagram

Заходите на сайт или в группы в социальных сетях и пополняйте копилку своих знаний о вкусных, натуральных продуктах, которые производятся в нашем Крае и отмечены региональным знаком качества «Одобрено Енисейский стандарт»! Вкусных вам праздников!