Автор ведущих ресторанных концепций России помог запустить хипстер-буфет в Красноярске

В центре Красноярска открыли хипстер-буфет. Концепцию заведения разработал федеральный эксперт ресторанного рынка.

Хипстер-буфет «Jumbo&Уклейка» начал работу в середине апреля в центре Красноярска. Соучредитель и управляющий партнер заведения - Дмитрий Мозговой, генеральный директор группы радиостанций «FM Альянс». Он рассказал DK.RU, что окупить вложения собственники планируют за 3 года, однако назвать размер инвестиций в проект отказался.

В хипстер-буфете 75 посадочных мест, площадь трех залов составляет 150 кв. м. Средний чек - 400-500 рублей. В разработке концепции заведения и в старте проекта принял участие Александр Затуливетров, совладелец и генеральный директор федеральной управляющей компании «СкайРест» («Бутерbrodbskybar», «Мыженаты»), автор нескольких книг о том, как открыть ресторан.

«Когда мы думали о формате будущего заведения, мы точно знали, что это должен быть не просто бар, а место встреч. В партнерстве с Александром Затуливетровым – автором более 40 ресторанов и баров, обладателем премии «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию России, - мы нашли решение этого брейнтизера и остановились на названии «Jumbo&Уклейка». Jumbo – парень, которому нравится сибирская девушка Уклейка. Они встретились в Красноярске, на проспекте Мира, и у них начались свои отношения. Мы хотим, чтобы такие истории начинались у нас в буфете», - так описал концепцию заведения и объяснил название буфета Дмитрий Мозговой.

Отметим, что по информации DK.RU, накануне открытия хипстер-бара «Jumbo&Уклейка» закрылось другое заведение, владельцем которого являлся Дмитрий Мозговой – Bistro 5 на ул. Молокова. Группа заведения во «Вконтакте» удалена, по телефону, ранее принадлежавшему Bistro 5, отвечает администратор «Jumbo&Уклейка».

Самое читаемое
  • Обладателем наибольшего запаса денежных средств в РФ является «Сургутнефтегаз»Обладателем наибольшего запаса денежных средств в РФ является «Сургутнефтегаз»
  • Алтушкин, Гавриловский, Крицкий, Петров, Ковпак — и их детиАлтушкин, Гавриловский, Крицкий, Петров, Ковпак — и их дети
  • РЖД сократит штат и ограничит наем сотрудниковРЖД сократит штат и ограничит наем сотрудников
  • В сентябре жители Свердловской области оформили более 30 тыс. самозапретов на кредитыВ сентябре жители Свердловской области оформили более 30 тыс. самозапретов на кредиты
  • Юлия Зубарик: «Почему в России нет единого рецепта города будущего?»Юлия Зубарик: «Почему в России нет единого рецепта города будущего?»
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.