«Премьер трейд» открывает мясной ресторан

Как стало известно «ДК», красноярская продовольственная компания «Премьер трейд» запускает непрофильный проект. В ноябре она откроет мясной ресторан под брендом «1558°». Собственники бизнеса планируют сделать это заведение сетевым и запустить в Красноярске несколько ресторанов. Местные рестораторы считают планы новичка амбициозными. Они уверены, что городу «не вытянуть» масштабный сетевой проект.

По ее словам, кухня в «1558°» будет европейская: «За основу мы взяли популярную в Европе концепцию приготовления блюд — simple cuisine (простая кухня). То есть все мясные блюда готовятся быстро, но при этом не теряют своего вкуса».

Местные рестораторы удивились планам новичка. По их оценке, Красноярск сегодня «еле вытянет» еще один подобный проект. МАКСИМ КОВЯЗИН, директор Красноярского филиала новосибирской компании «Ресторатор» (гриль-бар Peoples): «Для нашего города сеть из нескольких мясных ресторанов — это очень много. Мы сами, когда принимали решение заходить в Красноярск, не стали строить планы по открытию масштабной сети. В городе и так уже работает достаточное количество подобных проектов. Такая большая сеть пользоваться спросом у потребителя не будет. Тем более что средний чек у них очень высокий. А тенденция по-следних месяцев заключается в том, что люди из-за финансового кризиса отказываются от походов в дорогие заведения и переходят в бары и рестораны со средним чеком до 500 рублей».

В то же время г-н Чепель отметил, что у новичка есть важное конкурентное преимущество: «Если компания давно занимается продажей мяса, то как минимум с поставкой основного продукта для ресторана у нее проблем не будет. А это для нашего бизнеса немаловажно».

детали
«Премьер трейд» строит сеть мясных лавок
Год основания:
Компания «Премьер трейд» начала работу в 2004 г.
Специализация:
Оптово-розничная торговля мясной продукцией.

Сеть:
В феврале 2006 г. «Премьер трейд» запустил проект розничной сети фирменных мясных лавок «Премьер».
Сегодня сеть насчитывает 13 магазинов. В планах компании в 2009 г. довести число точек до 20.

Ассортимент:
Более 200 наименований продукции. Мясо «Премьер трейду» поставляют фермерские хозяйства Красноярского края.
Источник: «Премьер трейд».