«Рынок новых франшиз ожидает затишье»: опыт франчайзинга в Красноярске

Каждый потенциальный франчайзи начинает свой бизнес с анализа конкурентной среды. Одни опираются на опыт соседних городов, другие – следят за оборотами конкурентов в Красноярске. Разбег затрат на открытие такого бизнеса довольно широк: франшизный взнос кафе-мороженого «БаскинРоббинс» составляет $5000, а открыть квест-рум можно чуть больше чем за 100 тыс. руб.

В России франчайзинг начал активно осваиваться лишь с начала 2000-х. В 2003 год была проведена первая выставка франшиз BUYBRAND Expo. В РФ на тот момент работало не более 10-15 франчайзинговых компаний. В 2004 году в Россию пришли крупные зарубежные бренды «Sela» и «Subway».

Российские франшизы начали появляться еще немного позже: бренды Milavitsa, 2ГИС, Бэби-клуб, Алфавит, BERGhoff, Азимут отель, NewsMedia (газеты «Жизнь» и «Твой день»), EVITA, Кофеин и др.

Экономический крен

 

«Сегодняшняя экономика не располагает к инвестированию средств в новые проекты, тем более, как это бывает в ряде случаев франшизы, к тратам только за использование бренда или готовой бизнес-модели», – комментирует Дмитрий Бочаров, директор Центра делового сотрудничества Союза  «Центрально-Сибирской Торгово-промышленной палаты».

 

По данным Российской ассоциации франчайзинга, наиболее востребованы сегодня франшизы в области розничной торговли и в сфере общественного питания.

«И это вполне предсказуемо, – поясняет г-н Бочаров. - В сфере розницы безусловно лидирует торговля одеждой, продуктами питания (сетевой ритейл), а также косметикой. В сфере общепита – сети заведений быстрого питания (пиццерии, кафе, суши-бары и т.д.). Кроме того, выходят на рынок франчайзинга направления по оказанию услуг для населения - бытовых, медицинских и спортивных».

Чем больше требуется инвестиций, тем осторожнее предприниматели. Яркий пример - обращение компании Yum! BrandsInc (владеет брендами KFC, PizzaHut и TacoBell) в Торгово-промышленную палату для организации презентации одного из своих брендов.

«На данной презентации присутствовали все основные представители бизнеса в сфере общественного питания Красноярска, в том числе уже работающие по франшизам, опытные игроки в данном сегменте рынка, – рассказывает Дмитрий Бочаров. - Насколько мне известно, по результатам презентации никто так и не проявил заинтересованности в развитии сотрудничества».

Франчайзинг связан с множеством рисков, о которых может даже не догадываться будущий предприниматель – основной выбор строится вокруг соотношения цена/известность.

«Опробованные франшизы предполагают меньший риск, но требуют существенных инвестиций: при этом не следует забывать, что определенная доля риска присутствует и во вполне устоявшихся франшизах», - предупреждает эксперт ЦС ТПП.

В мае 2015 года было объявлено о закрытии в Красноярске магазина одежды Marks&Spencer. Торговая точка площадью 1300 кв. м. размещалась в ТРЦ «Планета». Представители сети не оглашают причины закрытия. Как сообщают федеральные СМИ, Marks&Spencer испытывали финансовые проблемы на фоне все возрастающей конкуренции и негативной экономической ситуации. Другой пример краха франшиз крупных корпораций - закрытие сети магазинов «SPAR». Основные причины того, что крупные фирмы с известным «лицом» покидают рынок - снижение покупательской способности населения, ошибки франчайзи при выборе и реализации проекта, недостаточная помощь со стороны франчайзера.

Срок окупаемости бизнеса по франшизе может быть больше, чем у фирм, которые стартовали с нуля – помимо вложений непосредственно в проект приходится сталкиваться с дополнительными затратами, выплачивая роялти. Владелец франшизы «БаскинРоббинс» в Красноярске Алексей Ермолаев:

«Сумму финансовых вложений не могу назвать, но она значительная и сильно превысила  наши стартовые планы (многие приобретения привязаны к курсу доллара). Незапланированные траты основывались лишь на том, что мы хотели сделать кафе несколько лучше. Классический пример того, что расходы по факту увеличиваются на треть, а срок окупаемости уменьшается на треть от расчетного. Вкладывались исключительно свои средства и разного рода вспомогательными финансовыми программами мы не пользовались, возможно, к сожалению. В планах открытия третьего кафе обязательно будем рассматривать такую возможность».

Длительное время занимает подготовка проектов – и в течение этого времени франчайзи уже обязан начать делать отчисления.

«Первую свою локацию мы открывали полгода – это очень большой срок, – делится опытом франчайзи квест-рума«Паранойя» в Красноярске Антон Наймушин. - При открытии больше всего времени занимает построение игры и комнаты. И все то время, пока в помещении идет ремонт, ты платишь аренду и отчисляешь роялти, не получая прибыль. Также большая сумма нужна на оборудование комнаты. Ремонт, электроника... Очень много денег уходит именно на эти статьи расходов».

Так и поплывет

«Поддержка у нас всегда и во всем, – рассказывает владелец франшизы мужской парикмахерской «BIG BRO» Валерий Курзин. – В этом и есть огромнейший плюс франшизы: у нас много городов, у каждого предпринимателя свой опыт, и уже сложился определенный рабочий план, куда стоит идти, куда не стоит, в какие каналы вкладываться. Да и в команде всегда проще: можно было бы и самому начать, но как долго бы мы открывались и развивались – вопрос. У меня не было каких-то особых познаний в этой сфере, но было стремление работать, и с помощью франшизы механизм этой работы был четко отлажен. Следующее -  хорошие перспективы развития. Наша управляющая компания не останавливается только на открытии парикмахерской, мы планируем открыть свою академию по подготовке мастеров, ведь хорошие мастера, в связи с перенасыщением рынка, заканчиваются – нужно растить новые кадры».

Прежде чем предложить свою франшизу на рынке, франчайзер должен отшлифовать свою бизнес-систему, отработать все бизнес-процессы и доказать эффективность модели.

«Мы заявлены на сайте baskinrobbins.ru как партнёр в Красноярске, участвуем в федеральных программах, – объясняет Алексей Ермолаев. - Есть возможность присоединяться к программам, проводимым в Москве, в том числе к программе лояльности. Нам оперативно предоставляются имеющиеся в распоряжении фабрики рекламные материалы. Проводится обучение сотрудников как в Красноярске, так и в Москве. На стартовом этапе фабрика помогает с оценкой месторасположения торговых точек, с правильной оценкой трафика и покупательскими возможностями основного потока. Это небольшой бизнес, и очень многие вещи приходится делать самому - много читать, много спрашивать, много думать. Но если не знаешь лично всех нюансов своего бизнеса, то чужие советы просто не применишь. Поэтому лекарство от сложностей одно - самому вникать во все процессы и максимально их контролировать, особенно на начальном этапе».

Франчайзинг нередко обеспечивает минимальные затраты на рекламу и маркетинг.

«Сильна поддержка: достаточно раскрученный сайт, который при поисковом запросе «квесты» выходит одним из первых. Различная маркетинговая продукция: буклеты, визитки – мы немножко сэкономили на дизайнере. Конечно, в процессе все немного переработалось, но для старта этот пакет очень даже приличен. Если бы мы открывались с нуля, то потратили бы гораздо больше средств», - делится опытом Антон Наймушин.

«Помимо собственно бренда, команда помогает франчайзи с ведением групп ВКонтакте и профилей в Instagram: на начальном этапе объясняют, когда и что нужно писать, выкладывать», – добавляет Валерий Курзин. 

Часто рекламой служит сам бренд, который стягивает лояльный сегмент потребителей – реклама «лица» транслируется во всероссийском масштабе и это, само собой, влияет на ситуацию в регионах.

Шаг - влево, шаг - вправо

Среди предпринимателей бытует мнение о строгости ограничений, которые накладываются на франчайзи. Отчасти это так, но эти рамки стоит отнести скорее к контролю качества, так как франчайзер не хочет рисковать своим брендом.

«Нас попросту не выпустят с плохим продуктом на рынок, а преждевременное открытие некачественного квеста может плохо сказаться как на популярности бренда, так и комнаты, соответственно», - комментирует Антон Наймушин.

По словам Алексея Ермолова, главное то, что не нужно «изобретать велосипед». Стандарты - это, по большому счёту, переработанный многолетний опыт людей со всего мира, и это реально экономит много сил и времени, а также позволяет не совершать ошибок, с которыми кто-то когда-то уже сталкивался.

Франчайзер может ограничивать предпринимателей в закупке «сырья» -  покупать продукт разрешается только у поставщиков, назначенных франчайзером. Случается, что такая изоляция от свободного рынка вынуждает бизнесменов покупать сырье по завышенным ценам. Но нередко компания-флагман предоставляет скидки на приобретение товара.

«Один из наших франчайзи в Казани – представитель специализированной косметики, и мы имеем возможность получать ее по хорошей цене», – отмечает Валерий Курзин.

Франчайзи может вносить предложения, поправки в модель своего предприятия – это зависит от жесткости требований франчайзера и заключенного договора. Известно, что McDonald’s диктует очень жесткие условия - договор регламентирует такие мелочи, как цветовая гамма и размер столиков. Безусловно, есть и более свободные формы взаимодействия: чем меньше компания – тем меньше ограничений она накладывает. Как правило, свобода граничит с обязательствами.

«У нас очень серьезный отбор франчайзи – берут не всех, и человек, приобретая франшизу, должен понимать, нравится ли ему изначально концепция и оформление заведения, его суть, – рассказывает Валерий Курзин. - Как таковых жестких рамок у нас нет – все обсуждаемо: появились какие-то идеи - пожалуйста, мы всегда со всеми на связи».

Рассуждая о ближайшем будущем франчайзинга в Красноярске, эксперты сходятся на том, что предприниматели будут более охотно вкладываться в «раскрученные» проекты.

«В сегодняшних условиях развитие франчайзинга в России в целом, и в нашем регионе в частности, пока не будет иметь какой-то ощутимой положительной динамики, - комментирует ситуацию Дмитрий Бочаров. -  Уже действующие на рынке франшизы, не требующие первоначальных вложений, будут продолжать работать и даже, в некоторых случаях, развиваться. Потребитель привык к этим брендам и будет ими пользоваться в дальнейшем. Опять же, если этот бренд жестко не привязан к иностранным валютам, и его ценовая политика не подвержена курсовым колебаниям. Появление новых для Красноярска, но широко известных в мире франшиз (например, McDonald’s), думаю, также будет принято нашими земляками на «ура». А вот рынок новых малоизвестных франшиз ожидает некоторое «затишье», – потенциальные франчайзи сегодня не готовы вкладывать в них средства».

  

Автор: Анастасия Кураленко