Семейное кафе итальянского мороженого запустило доставку

Как рассказал DK.ru сооснователь кафе Константин Глазов (A.Roma Cremeria – это семейное предприятие), доставка как один из сервисов существовала и раньше, но в связи с противоэпидемическими мерами ее пришлось «пересобрать» заново. Теперь это основной источник дохода для заведения. Кафе, как и предписано краевыми указами, работает только навынос.

Заказы принимаем и по телефону, и в соцсетях, и через мессенджеры. Сейчас мы развозим заказы самостоятельно, в штате работает курьер, мороженое возим в термоконтейнерах, которые «держат» температуру два часа, и на машине с рефрижераторным отсеком», - рассказал Константин Глазов.

Доставка бесплатная, но одно из условий – сумма минимального заказа: от 500 рублей по центру, 700 – по Железнодорожному, Свердловскому и Советскому районам (исключая Солнечный), 900 – по Октябрьскому, Ленинскому, Кировскому и Солнечному. Кроме того кафе сотрудничает с сервисами Яндекс.Еда и Delivery Club, но они развозят заказы только в радиусе двух километров от кафе.

Вариант сделать доставку платной, но снизить сумму минимального заказа, пока не рассматривается. Джелато обычно заказывают как лакомство – на семейные праздники и другие особые случаи, которые планируются заранее, а не «на ближайшее время». Так что клиенты готовы подождать свой заказ до того времени, как будет сформирована доставка в нужный район.

Объемы доставки у нас выросли в три раза, но это, конечно, далеко от «довирусных» оборотов. Наверное, закрыться было бы выгоднее, но важно сохранить команду. Хорошо, что арендодатель пошел нам навстречу и пересмотрел условия аренды», - говорит Константин Глазов.

Напомним, кафе и производство итальянского мороженого в Красноярске открылось в августе 2018 года при поддержке краевого Агентства развития бизнеса.