В аэропорту Красноярска открылся ресторан&винотека «ViVi»
Заведение стало первым консалтинг-проектом «Bellini group» и Евгения Пономарева, перешедшего работать в холдинг.
Новый ресторан&винотека «ViVi» открыт в бизнес-зоне аэропорта «Красноярск». В нем 45 посадочных мест. Заведение рассчитано на гостей города и самих красноярцев. В меню сделан акцент на сибирскую кухню, представлены блюда из оленины, северной рыбы, а также дикороссов, традиционных для Сибири — брусники, папоротника. Средний чек — 4 тыс. рублей.
Заведение стало первым консалтинг-проектом ресторатора Евгения Пономарева, возглавившего недавно в «Bellini group» направление ресторанного менеджмента.
Задачей «Bellini group» в открытии заведения стали именно консалтинговые услуги, то есть разработка концепции, подбор персонала, фактически, открытие заведения «под ключ» для заказчика. Это и есть сейчас одно из основных направлений моей работы в новой должности. Сейчас идет работа над другими проектами. Кроме того, я занимаюсь продвижением франшиз заведений «Bellini group» и развиваю направление обучения персонала в школе ресторанного менеджмента», — рассказал DK.RU Евгений Пономарев.
На запуск ресторана понадобился всего месяц. Одним из первых посетителей стал президент России Владимир Путин, приезжавший на окрытие Универсиады в Красноярске.
Напомним, Евгений Пономарёв известен жителям города как ресторатор и соучредитель винного бистро «Пробка на Мира», кнайпе «Кино и немцы», «Нет проблем» бара, стейк-бара «Теленок табака». В конце января этого года он объявил об уходе из своих проектов и переходе в высшую школу ресторанного менеджмента «Bellini group». Ранее Евгений Пономарёв уже работал в холдинге Анатолия Ващенко.
Качество жизни
| Мнения
| WIKI — биографии персон и справки о компаниях
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Самое читаемое
Что с «Гринвичем»? В Екатеринбурге все-таки закрыли самый крупный ТРЦ 
В Свердловской области тарифы на услуги ЖКХ выросли на 13,2% 
В «Корпорации СТС» рассказали, где построят мусоросортировочный завод вместо Сысерти 
Как в Екатеринбурге в третий раз прошел фестиваль спорта IronStar: фоторепортаж 
Новые 90-е? Почему население на Урале сокращается и что делать