Подписаться
Курс ЦБ на 28.03
77,73
85,73
Деловой квартал / Новости / В аэропорту Красноярска открылся ресторан&винотека «ViVi»
В аэропорту Красноярска открылся ресторан&винотека «ViVi»
Источник: фб Евгений Пономарев

В аэропорту Красноярска открылся ресторан&винотека «ViVi»

Самое читаемое
  • «Уж послали, так послали»: что думает бизнес о выступлении президента «Уж послали, так послали»: что думает бизнес о выступлении президента
  • На Красноярской ТЭЦ-1 взорвали вторую трубу На Красноярской ТЭЦ-1 взорвали вторую трубу
  • В Красноярском крае запустили производство лодок из полиэтилена В Красноярском крае запустили производство лодок из полиэтилена
  • 2ГИС смоделировал распространение коронавируса в Красноярске 2ГИС смоделировал распространение коронавируса в Красноярске
  • В Красноярске разрешат движение по выделенным полосам для любого транспорта В Красноярске разрешат движение по выделенным полосам для любого транспорта
13:52   05.03.2019

Заведение стало первым консалтинг-проектом «Bellini group» и Евгения Пономарева, перешедшего работать в холдинг.

Новый ресторан&винотека «ViVi» открыт в бизнес-зоне аэропорта «Красноярск». В нем 45 посадочных мест. Заведение рассчитано на гостей города и самих красноярцев. В меню сделан акцент на сибирскую кухню, представлены блюда из оленины, северной рыбы, а также дикороссов, традиционных для Сибири — брусники, папоротника. Средний чек — 4 тыс. рублей.
Заведение стало первым консалтинг-проектом ресторатора Евгения Пономарева, возглавившего недавно в «Bellini group» направление ресторанного менеджмента.
Задачей «Bellini group» в открытии заведения стали именно консалтинговые услуги, то есть разработка концепции, подбор персонала, фактически, открытие заведения «под ключ» для заказчика. Это и есть сейчас одно из основных направлений моей работы в новой должности. Сейчас идет работа над другими проектами. Кроме того, я занимаюсь продвижением франшиз заведений «Bellini group» и развиваю направление обучения персонала в школе ресторанного менеджмента», — рассказал DK.RU Евгений Пономарев.
На запуск ресторана понадобился всего месяц. Одним из первых посетителей стал президент России Владимир Путин, приезжавший на окрытие Универсиады в Красноярске.
Напомним, Евгений Пономарёв известен жителям города как ресторатор и соучредитель винного бистро «Пробка на Мира», кнайпе «Кино и немцы», «Нет проблем» бара, стейк-бара «Теленок табака». В конце января этого года он объявил об уходе из своих проектов и переходе в высшую школу ресторанного менеджмента «Bellini group». Ранее Евгений Пономарёв уже работал в холдинге Анатолия Ващенко.
Автор: Татьяна Шокарева
Система Orphus
Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter.
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.