В Красноярске открылась крафтовая итальянская сыроварня

Долгое время я занимался оборудованием для сельского хозяйства, изучил все тонкости дела. Искал себя в этом бизнесе, искал свою нишу. Само по себе производство молока — дело не слишком выгодное. А вот переработка его — уже значительно выгодней. К тому же — свой, качественный продукт, а не то, что продают под видом сыра в магазине. Загорелся идеей. Составил бизнес-план. Потом съездил в Италию, прошел обучение, закупил оборудование и стартовал».

Мы сделали акцент на реализацию продукции корпоративным клиентам, потому что они — наши основные покупатели. Люди с заработком выше среднего, которым удобно, чтобы свежий сыр им привозили в офис», — рассказал Тимофей Каханов.