В Красноярске открылся SOHO bar

В начале августа в Красноярске открылось новое заведение - SOHO bar. Оно начало работать на месте, где раньше располагался суши-бар «Васаби».

#НОВОСТИ

Вот что рассказали о причинах закрытия прежнего и открытия нового проекта его авторы.

«Конкуренция на ресторанном рынке города высокая, Красноярск требует новых заведений. Поэтому мы решили переформатировать прежний проект – суши-бар «Васаби». Концепцию нового заведения вынашивали около двух лет. Нас очень впечатлил лондонский район Сохо. Его атмосфера и бары вдохновили нас на создание бара», - рассказала директор SOHO bar Анна Москвитина.

фото предоставлено SOHO bar, автор Михаил Маклаков

В SOHO bar 56 посадочных мест. Средний чек – от 600 руб.

Отметим, что первоначально открытие SOHO bar`а планировалось на начало июля. Однако эти сроки пришлось скорректировать из-за введения санкций на поставку продуктов питания из стран Европы.

«Мы потратили время на переработку меню. Сократили число блюд японской кухни, так как ожидаются проблемы с поставками свежей рыбы. Исключили из меню стейки Рибай и ассорти из итальянских сыров. Также перерабатывали рецепты блюд, которые включали запрещенные к ввозу продукты», - рассказа г-жа Москвитина.

фото предоставлено SOHO bar, автор Михаил Маклаков

В запуск проекта инвестировано около 10 млн руб. Расчетные сроки окупаемости – 2-3 года.

Самое читаемое

Голосование за «Бизнес!Лидера года» стартовало: впервые в нем участвуют читатели «ДК»
Зарплатные долги красноярского бизнеса выросли более чем в два раза за месяц
Ресторан «Дзеими» из Красноярска станет франшизой
В Красноярске появится электротехнический кластер
Евгений Шустов: ИИ уничтожит менеджера среднего звена, и это хорошо для бизнеса