В Красноярске подсчитали «индекс оливье»

Аналитики «Командора» подсчитали самые новогодние индексы — индекс салата «Оливье» и «Сельди под шубой». За основу взяли рецепт, традиционно используемый Росстатом:

 

«Оливье»

0,5 кг картошки,

200 г моркови,

4 куриных яйца,

300 г вареной колбасы,

400 г консервированных огурцов,

380 г консервированного горошка,

200 г майонеза

100 г репчатого лука.

 

 

«Сельдь под шубой»

350 г соленой сельди,

400 г картофеля,

300 г свеклы,

200 г моркови,

2 куриных яйца,

300 г майонеза,

100 г лука.

 

 

 

 

Стоимость «Оливье» в Красноярске по этому рецепту обойдется в 142, 53 рубля, что сравнимо со значением прошлого года. Индекс «Сельди под шубой» — 91 руб. 83 коп. В 2018 году этот салат подешевел почти на 8% по сравнению с декабрём прошлого года.

Добавим, Национальный Союз производителей плодов и овощей тоже высчитал свой «индекс оливье». Он составил 268,46 рублей за килограмм, подешевев на рубль (в прошлом году индекс составил 269,56 рублей). У аналитиков Росстата получились иные цифры. По их данным, индекс оливье в этом году в среднем по России составил 313 рублей и за год он вырос на 15 рублей. Такие данные приводит «Клуб деловой журналистики при Росстате».