Бон аппетит: число ресторанов в Красноярске меньше, а средний чек — больше

В целом рестораны в городах-милионниках за год подняли цены на 2 %. Средний чек по стране теперь составляет 1259 рублей, в Красноярске - 1108 рублей. Сумма среднего чека складывается из цен на блюда основного меню — салат/закуска, первое и/или второе, напиток или десерт и не учитывает алкоголь, поясняют авторы исследования.

 

Вместе с этим в прошлом году в Красноярске на 2 % уменьшилось количество ресторанов: теперь их 126 вместо 129.  

 

А по стране наблюдается обратная тенденция. В прошлом году количество ресторанов в городах-милионниках увеличилось на 3 %. Теперь в 15 крупнейших городах 6101 насчитывается ресторан, тогда как годом ранее было 5919.