В декабре 2019 года «Деловой квартал» в Красноярске отмечает 15 лет со дня запуска проекта. Мы собрали 15 предпринимателей, чьи компании развивались вместе с ДК.
Анатолий Ващенко, Bellini group
О компании:
Bellini Group — крупнейший ресторанный холдинг Красноярска, работающий на рынке с 2004 года. На сегодня в составе холдинга 20 ресторанов, восемь из них — сетевые (пиццерия «Перцы» и кондитория «РомБаба»). Bellini Group также развивает на ресторанном рынке ряд смежных проектов: службу доставки еды, кейтеринг, кулинарную студию, собственное сыроваренное производство, высшую школу ресторанного менеджмента и др.
Первое упоминание в «ДК»: май 2006 года.
Впервые рассказали в «ДК»:
В ноябре 2010 года Анатолий Ващенко рассказал «ДК» о новом проекте холдинга — ресторане итальянской кухни, который будет расположен на месте ресторана «Београд» в здании гостиницы «Октябрьская». Запустить заведение планировали до конца 2010-го, но открыли только в феврале 2011 года. Причина — ресторану никак не удавалось придумать название. Поиски затянулись так надолго, что горожане стали называть еще не открывшийся ресторан «Итальянец» — рабочее название заведения. Однако в итоге г-н Ващенко остановился на варианте Trattoria Formaggi.
Цитата:
«Конечно, я профессионально деформирован. Никогда не прихожу в чужой ресторан просто «поесть-отдохнуть». Всегда обращаю внимание на меню, интерьер, сервис. Хотя надо признаться, что к своим конкурентам я менее критичен и почти всегда меня все устраивает. А вот собственные заведения все время хочется улучшить», — Анатолий Ващенко, «ДК», октябрь 2009 года.
А вы знаете, что…
В школьные годы Анатолий Ващенко мечтал быть дальнобойщиком и даже написал письмо в компанию «Совтрансавто». Ему ответили: среди прочих требований к соискателю была московская или питерская прописка. На тот момент это было нерешаемой задачей — с мечтой о большегрузных автомобилях и дальних поездках будущему ресторатору пришлось попрощаться.
«ДК», март 2007 года.
В спецпроекте «15 лет вместе с ДК» готовятся к выходу материалы:
Дмитрий Герасимов, «Астрея»
Роман Гольдман, Goldman Group (ранее — «Сангилен+»)
Моника Дюсуше, «Остров сокровищ»
Константин Иванов, «Сибтайм»
Александр Коропачинский, «СМ.СИТИ»
Константин Попов, «АРЕВЕРА-Недвижимость»
Анатолий Сергеев, «СибитSystems»
Олег Сипетый, ГК «Командор»
Татьяна Файхтер (Москаленко), сеть языковых школ O’key, «Заграница без границ»
Маргарита Филиппова, САО «Надежда»
Андрей Шевелев, «Диксис», «Цифровой папа», «300 стартапов» и другие