Гастрономические ужины с лучшими шеф-поварами мира пройдут в Красноярске в рамках фестиваля ТАЙГАСТРО. Первый ужин международного уровня состоится в ресторане Tunguska 6 августа.
Гостей будет принимать Жоао Родригес. В 2024 он был признан №1 Top Chefs 2023 Portugal по версии премии Mesa Marcada и стал победителем Personalidade do ano na gastronomía в премии Revista de Vinhos. В 2022 ресторан Feitoria во главе Жоао получил звезду Мишлен.
В настоящее время Жоао Родригес сосредоточен на разработке проекта Matéria — некоммерческой платформе для исследований, каталогизации и популяризации португальских продуктов и производителей. Благодаря этому проекту Жоао был удостоен премии La Liste 1000, престижного гастрономического рейтинга и путеводителя.
Гастрономический стиль Жоао опирается прежде всего на продукт. В своей работе он обращается к традиционной португальской кухне, и, благодаря авторским интерпретациям и современным технологиям, создает современную версию португальской кухни. Все ингредиенты для шефа поставляют местные фермеры.
В Tunguska Жоао Родригес приготовит ужин из локальных продуктов, которые будут собраны в этногастро-экспедиции по Енисейской Сибири.
С 1 по 20 августа по всей стране пройдет гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от команды красноярского ресторана Tunguska. Участие в фестивале примут более 250 ресторанов из 50 городов России.
Фестиваль ТАЙГАСТРО`2024 пройдет в августе в Красноярске
С 1...20 августа в четвертый раз по всей стране пройдет гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от команды красноярского ресторана Tunguska.