Банк России объяснил причину подорожания огурцов и снижения цен на сахар в Красноярске

По информации красноярского отделения Банка России, за месяц продовольственные товары подорожали на 1,85%, непродовольствие — на 0,62%, а услуги — на 2,64%. В целом годовой рост составил 6,4%, это выше общероссийских показателей, которые составили 6%.

Регулятор зафиксировал заметное удорожание огурцов и помидоров. Однако если сравнить цены за год, то томаты в январе 2026 стояли дешевле, чем 12 месяцев назад, а огурцы прибавили в цене незначительно.

Рост стоимости огурцов и помидоров — это временное явление, вызванное сезонностью и аномально холодной январской погодой. Предприятия вынуждены закладывать свои издержки (на отопление и электроэнергию - прим. ред.) в цены. В целом за год овощи, несмотря на январский скачок, подешевели, что говорит о высокой волатильности этого сегмента, которому присущи сильные и частые колебаниях цен, зависящие от сезона и объема энергоресурсов для их выращивания», — отметил Сергей Журавлев, управляющий Отделением Красноярск Банка России.

При этом в течение трех последних месяцев снижаются цены на сахар. За год динамика составила -6%. Яйца в декабре...январе были стабильны в стоимости, но за год стали дешевле на 16%.

Снижение цен на сахар — это результат хорошего урожая сахарной свеклы в 2025 году в целом по стране и высоких запасов. Это привело к росту предложения и, как следствие, к снижению цен сначала на оптовом, а затем и в розничном звене», — отметил Сергей Журавлев.

Подсчитали в Банке России также, как изменились цены в заведениях общепита. С начала года рестораторы стоимость блюд практически не пересматривали, а за год в среднем позиции в меню подорожали на 10,5%. Это связано с возросшими затратами на продукты, коммунальные услуги и зарплату персоналу.

По прогнозам Банка России, в 2026 рост цен замедлится и опустится до 4,5...5,5% по стране, а в 2027 будет ближе к 4%.