После месячного перерыва на самоизоляцию заведение снова вернулось в строй. Правда, пока своих гостей оно кормит только в режиме доставки и торговли навынос.
Гриль-бар «Толстый край» закрыл свои двери для посетителей 28 марта 2020 года, еще до объявления режима самоизоляции. Однако, не дождавшись его окончания, открылся вновь. Об этом руководство заведения сообщило вчера в соцсетях.
Пока гриль-бар работает только в режиме доставки или торговли навынос. Предлагаемый ассортимент (судя по постам): бизнес-ланчи, готовые блюда из основного меню и полуфабрикаты собственного изготовления.
Как рассказал DK.RU директор «Толстого края» Александр Дуда, это первый опыт доставки для его заведения — до этого оно в таком формате не работало. Одна из проблем, с которой пришлось столкнуться, — дефицит курьеров.
Договор с агрегаторами (Delivery Club и Яндекс.Еда) мы пытаемся заключить уже месяц, но процесс затянулся и вошел в финальную фазу только сейчас. Так что пока на доставке приходится работать самому», — говорит Дуда.
Однако проблемой это не стало — по признанию ресторатора, заказов сейчас и так немного, а таких, что требуют доставки, и подавно. Как минимум поэтому «Толстый край» не оговаривает минимальную сумму заказа.
Вероятно, в дальнейшем ситуация изменится, но брать деньги за доставку мы не будем принципиально», — уверяет он.
О величине убытков, которые понесло его заведение за время простоя, Александр Дуда не говорит, но уточняет, что они примерно такие же, как и в среднем по этому рынку.