Это совместный проект гимназии, Института гастрономии СФУ и ресторанного холдинга Bellini Group. Занятия будут проходить непосредственно в стенах гимназии и начнутся с нового учебного года.
Как рассказали ДК.ру в Институте гастрономии, новый класс – это продолжение программы ранней профориентации старшеклассников, которая уже работает на базе гимназии. Теоретические занятия ведут преподаватели института, школьникам читают лекции по ресторанному маркетингу и управлению финансами. В рамках учебного курса старшеклассники разрабатывают собственные проекты управления заведениями общественного питания.
В следующем учебном году в гимназии откроется гастрономическая студия, где школьники будут изучать технологии приготовления пищи под руководством шеф-поваров Bellini Group, - рассказали в институте. – Занятия будут проходить на настоящей кухне, оснащенной современным оборудованием. Вся программа рассчитана на то, чтобы помочь старшеклассникам понять весь спектр возможных профессий в ресторанной отрасли, определиться, чем они хотят заниматься – управлением, финансами, гастрономией…
Сейчас в гимназии завершается ремонт. В пресс-службе департамента образования мэрии Красноярска пояснили, что занятия для учеников 10-11 классов проходят бесплатно, все расходы по оснащению учебных классов и оплату труда преподавателей взял на себя ресторанный холдинг.