Бывший владелец «Шельфа» открыл новый ресторан в Красноярске

Заведение открылось в скандально известной пристройке к агроуниверситету. Оно не станет наследником нашумевшего ресторана в «Первой башне», но будет продолжением другого проекта предпринимателя.

Красноярский ресторатор Игорь Борисов открыл в городе ресторан «Ян Гримус». Располагается он в центре, на улице Диктатуры пролетариата.
Это третье заведение, открывшееся под этим брендом, рассказал Борисов DK.RU. Первое работает в красноярском ТРЦ «Планета», а еще одно в Новокузнецке.
В отличии от этих двух, новое заведение будет работать сугубо в формате ресторана — пивоварни в нем нет. Но в остальном оно продолжит традиции своих предшественников», — рассказал он.
Об объеме инвестиций в открытие нового ресторана Борисов говорить отказался, но уточнил, что речь идет о сумме более 10 млн рублей.
 
Игорь Борисов больше известен красноярцам как один из владельцев ресторана Shelf («Шельф»), который в 2014 году открылся в офисном центре «Первая башня». Однако, по его словам, уже в 2015 году он вышел из проекта, реализовав одну из наработок в «Яне Гримусе» — в меню всех ресторанов, работающих под этим брендом, после этого появились устрицы.
 
Выбор места под новое заведение — пристройка к Красноярскому государственному аграрному университету на Диктатуры пролетариата, 27/1 — Борисов объяснил его расположением и тем, что оно слишком долго пустовало.
 
Напомним, в 2014 году стало известно, что эта пристройка была возведена незаконно. По информации телекомпании ТВК, строили ее как студенческую столовую, но потом, не введя в эксплуатацию, несколько лет сдавали в аренду ресторану и кафе быстрого питания (IL Патио и «Ростикс» с 2007 года — прим. ред).
 
Как пояснили в пресс-службе аграрного университета, в 2016 году постройку полностью узаконили:
Теперь это федеральная собственность, которая закреплена за вузом. В аренду она сдана по согласованию с министерством сельского хозяйства весной 2020 года».
По словам Игоря Борисова, это не последний «Ян Гримус», открывшийся в Красноярске. Также у него есть планы по открытию заведений под этим брендом в минимум одном городе европейской части России. Детали он пока не раскрывает:
Все будет зависеть от ситуации с пандемией и возможными ограничениями из-за нее», — говорит он.
Самое читаемое
  • 7 иллюзий, мешающих найти работу, от карьерного советника топ-менеджеров Маши Светловой7 иллюзий, мешающих найти работу, от карьерного советника топ-менеджеров Маши Светловой
  • 11 школ Екатеринбурга вошли в список лучших в России11 школ Екатеринбурга вошли в список лучших в России
  • Что нас ждет в сентябре: обязательные Max и RuStore, запрет рекламы в соцсетях и другоеЧто нас ждет в сентябре: обязательные Max и RuStore, запрет рекламы в соцсетях и другое
  • Маркетплейсы поместят в жесткие рамки. Как будет работать закон и будут ли пострадавшие?Маркетплейсы поместят в жесткие рамки. Как будет работать закон и будут ли пострадавшие?
  • «Залы полные, но рентабельность падает». Как живет ресторанный рынок Екатеринбурга«Залы полные, но рентабельность падает». Как живет ресторанный рынок Екатеринбурга
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.