На 100 тыс. красноярцев приходится 7,5 кофеен

АЦ «Эксперт-Урал» и 2GIS изучили рынок кофеен и кондитерских в городах России. Красноярские рестораторы оценили востребованность таких форматов.

Как следует из рейтинга, в Красноярске сейчас представлено 80 кофеен и кафе-кондитерских. По этому показателю город уступает Москве (938), Санкт-Петербургу (505), Екатеринбургу (163), Перми (111), Новосибирску (120). На 100 тыс. красноярцев приходится 7,6 кофеен и кондитерских.

Рейтинг городов-миллионников РФ по плотности рынка кофеен

Город

Количество кофеен/

кафе-кондитерских

Количество

на 100 тыс. населения

Екатеринбург 163 11,4
Пермь 111 10,7
Санкт-Петербург 505 9,7
Москва 938 7,7
Новосибирск 120 7,7
Красноярск 80 7,6
Ростов-на-Дону 78 7
Челябинск 76 6,4
Омск 64 5,5
Казань 65 5,4
Нижний Новгород 67 5,3
Самара 55 4,7
Уфа 49 4,5
Волгоград 37 3,6
Воронеж 24 2,3

Источник: АЦ «Эксперт-Урал» и 2GIS

Владелец сети мобильных кофеен Sunrise Юрий Некрасов рассказывает DK.RU, что сейчас конкуренция на рынке достаточно высокая. В кризис часть заведений закрылась, а оставшие игроки работают на удержание и привлечение клиентов.

- Труднее всего бороться с недобросовестными участниками рынка. Многие сейчас переходят на использование дешевых и не совсем подходящих ингредиентов. Это конечно удешевляет продукт, но при этом теряется и качество  напитка, - говорит Юрий Некрасов.

По словам Юрий Некрасова, наибольшим спросом мобильные кофейни пользуются в центре города, особенно в хорошую погоду.

Ранее ресторатор Владимир Владимиров в беседе с DK.RU отмечал, что сейчас на рынке общепита наиболее востребованы «молодежные форматы» - кафе быстрого питания, пиццерии, бары, кофейни.

Самое читаемое
  • Россия потеряла 22 млрд руб. на экспорте древесины. В выигрыше США и ТурцияРоссия потеряла 22 млрд руб. на экспорте древесины. В выигрыше США и Турция
  • Ипотека перемещается в ИЖС. В 2024 г. объем выдачи может достигнуть 1 трлн руб.Ипотека перемещается в ИЖС. В 2024 г. объем выдачи может достигнуть 1 трлн руб.
  • Минтруд предлагает ужесточить условия пребывания трудовых мигрантов в РоссииМинтруд предлагает ужесточить условия пребывания трудовых мигрантов в России
  • Жители Первоуральска снова остались без водыЖители Первоуральска снова остались без воды
  • Коррупционный скандал. ФСБ арестовала сотрудников Минэкономразвития в Москва-ситиКоррупционный скандал. ФСБ арестовала сотрудников Минэкономразвития в Москва-сити
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.