На 100 тыс. красноярцев приходится 7,5 кофеен

АЦ «Эксперт-Урал» и 2GIS изучили рынок кофеен и кондитерских в городах России. Красноярские рестораторы оценили востребованность таких форматов.

#НОВОСТИ

Как следует из рейтинга, в Красноярске сейчас представлено 80 кофеен и кафе-кондитерских. По этому показателю город уступает Москве (938), Санкт-Петербургу (505), Екатеринбургу (163), Перми (111), Новосибирску (120). На 100 тыс. красноярцев приходится 7,6 кофеен и кондитерских.

Рейтинг городов-миллионников РФ по плотности рынка кофеен

Город	Количество кофеен/ кафе-кондитерских	Количество на 100 тыс. населения
Екатеринбург	163	11,4
Пермь	111	10,7
Санкт-Петербург	505	9,7
Москва	938	7,7
Новосибирск	120	7,7
Красноярск	80	7,6
Ростов-на-Дону	78	7
Челябинск	76	6,4
Омск	64	5,5
Казань	65	5,4
Нижний Новгород	67	5,3
Самара	55	4,7
Уфа	49	4,5
Волгоград	37	3,6
Воронеж	24	2,3

Источник: АЦ «Эксперт-Урал» и 2GIS

Владелец сети мобильных кофеен Sunrise Юрий Некрасов рассказывает DK.RU, что сейчас конкуренция на рынке достаточно высокая. В кризис часть заведений закрылась, а оставшие игроки работают на удержание и привлечение клиентов.

- Труднее всего бороться с недобросовестными участниками рынка. Многие сейчас переходят на использование дешевых и не совсем подходящих ингредиентов. Это конечно удешевляет продукт, но при этом теряется и качество напитка, - говорит Юрий Некрасов.

По словам Юрий Некрасова, наибольшим спросом мобильные кофейни пользуются в центре города, особенно в хорошую погоду.

Ранее ресторатор Владимир Владимиров в беседе с DK.RU отмечал, что сейчас на рынке общепита наиболее востребованы «молодежные форматы» - кафе быстрого питания, пиццерии, бары, кофейни.

Самое читаемое

Павел Федулев решил отдать государству свои активы, но есть нюанс
Lamborghini врезалась в жилой дом в Екатеринбурге: что известно о резонансном ДТП
Климат уже не будет прежним: как глобальное потепление изменит экономику России
Селлеры Wildberries сформулировали свои требования к маркетплейсу и государству
«Готовимся к худшему сценарию»: Орский НПЗ полностью остановлен

На 100 тыс. красноярцев приходится 7,5 кофеен

Рейтинг городов-миллионников РФ по плотности рынка кофеен

Новости

Бизнес

Свое дело

Качество жизни

Мнения

ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях