Сладкий бум и 5 ресторанов: сооснователь Bellini group об общепите при коронавирусе
Сооснователь Bellini grou Алексей Горенский выступил в прямом эфире @gastreetshow. Ресторатор рассказал, как обстоят дела в компании и поделился прогнозами на будущее.
На официальной странице ресторанной группы в Интстаграм опубликованы тезисы его выступления. ⠀
Г-н Горенский подчеркнул, что приоритет компании — сохранение команды.
Никто не уволен и не сокращен.
В настоящее время компания живет, в основном, за счет доставки. Работа ресторанов в этом режиме продлится, вероятнее всего, до конца апреля.
Собственная доставка - платформа, без которой тяжело выжить бизнесу.
Собственник бизнеса заметил, что при общем снижении количества чеков, средний чек немного увеличился, а доставка выросла на 11 %.
Всех потянуло на сладенькое. Спрос на десерты вырос на 90%.
Алексей Горенский заявил, что планы на открытие 5 новых заведений в 2020 году не приостановлены.
Планы не меняются. Все открытия состоятся.
Главный совет Алексея — используйте время с пользой для себя. Получайте новые знания, развивайтесь и не прекращайте строить планы.
Напомним, в конце марта компания запустила новое заведение — кондитерскую Ром Баба в центре Красноярска. К открытию готовится ресторан «Чешуя», сейчас компания набирает персонал.
⠀
Качество жизни
| Мнения
| ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Соблюдайте границы и не навешивайте ярлыки: как пережить весеннее обострение 
Службам такси запретят увеличивать цены из-за непогоды и осадков 
Пять неочевидных причин работать в офисе, а не из дома 
Общепит перестает быть выгодным: российские рестораторы заявили о падении трафика 
В Екатеринбурге открылся 14-й ресторан «Вкусно — и точка»