Сладкий бум и 5 ресторанов: сооснователь Bellini group об общепите при коронавирусе

На официальной странице ресторанной группы в Интстаграм опубликованы тезисы его выступления. ⠀

Г-н Горенский подчеркнул, что приоритет компании — сохранение команды.

Никто не уволен и не сокращен.

В настоящее время компания живет, в основном, за счет доставки. Работа ресторанов в этом режиме продлится, вероятнее всего, до конца апреля.

Собственная доставка - платформа, без которой тяжело выжить бизнесу.

Собственник бизнеса заметил, что при общем снижении количества чеков, средний чек немного увеличился, а доставка выросла на 11 %.

Всех потянуло на сладенькое. Спрос на десерты вырос на 90%.

Алексей Горенский заявил, что планы на открытие 5 новых заведений в 2020 году не приостановлены.

Планы не меняются. Все открытия состоятся.

Главный совет Алексея — используйте время с пользой для себя. Получайте новые знания, развивайтесь и не прекращайте строить планы.

Напомним, в конце марта компания запустила новое заведение — кондитерскую Ром Баба в центре Красноярска.  К открытию готовится ресторан «Чешуя», сейчас компания набирает персонал. 

⠀