Ресторанная экосистема Bellini продолжает развивать в Красноярске сеть кондиторий «Ромбаба». Седьмая по счету точка сети будет запущена в новом формате.
Об этом DK.RU рассказал соучредитель Bellini Анатолий Ващенко.
Первый шаг к новому формату мы сделали в «Ромбабе» на «Детском мире», добавив к основному сладкому меню ряд «несладких» позиций. Сейчас идем дальше: меню нового заведения будет максимально приближено к меню полноценного кафе. Разумеется, флагманское «сладкое меню» также сохранится», — пояснил ресторатор.
Новое заведение будет расположено на пр.Мира, рядом с другим проектом Bellini «Баран и бисер». В русле нового подхода в заведении будет увеличено количество посадочных мест — их будет около 30 (изначально кондитории «Ромбаба» были в первую очередь ориентированы на формат take-away). Планируемые сроки запуска — до конца года.
Напомним, первая кондитория «Ромбаба» открылась в Красноярске в 2016. На сегодня сеть в городе насчитывает 6 заведений. Также Bellini развивает этот проект в Москве. В планах ресторанной экосистемы открыть в столице до 10 заведений.
Одновременно ресторанная экосистема Bellini работает над открытием в Красноярске еще одного проекта — Hello Coffee. Анатолий Ващенко запускает его совместно с партнерами, Романом Чемеренко и Сергеем Гармашовым.
Читайте также:
WhereToEat Siberia 2024: какие рестораны Красноярска вошли в шорт-лист?
На официальном сайте национальной ресторанной премии WhereToEat опубликован шорт-лист лучших ресторанов по версии экспертов. Какие красноярские заведения туда вошли?
«Яндекс Еда» запустила в Красноярске премиальную доставку Ultima
Опция премиум-доставки в рамках сервиса «Яндекс Еда» появилась 2022 и до недавнего времени была доступна только в столицах, Москве и Петербурге.
Когда откроется Hello Coffee? Отвечает Анатолий Ващенко
Ресторатор рассказал DK.RU новые подробности проекта, который сразу запускается как сетевой.