Основатель компании собирается более чем вдвое увеличить число ее точек в Красноярске за счет открытия полноформатных заведений.
Компания Ninja Pizza, занимающаяся доставкой различной еды (в основном пиццы) в Красноярске, планирует открыть в городе сеть пиццерий. Об этом Максим Малышев, ее основатель, заявил во время бизнес-завтрака, который проводил Дмитрий Полуянов, соучредитель программы лояльности «Максбонус».
В разговоре с DK.RU Малышев пояснил, что сейчас у его компании шесть точек по городу, где готовят пиццу и другие блюда. Работают они как центры производства, откуда продукцию доставляют заказчикам, а также можно самостоятельно забрать еду.
Новые же точки мы планируем делать с посадкой. Это будут такие места знакомства с нашей продукцией. Заказать целую пиццу — это нужно решиться (все-таки она стоит не 100 рублей). А тут ты пришел, взял кусочек и, если все устроило, потом заказываешь», — рассказал Максим Малышев.
При этом он уточнил, что основная бизнес-ставка по-прежнему будет делаться на доставку, но ее роль в формировании выручки будет несколько смещаться в сторону самовывоза и покупки на месте. Как, по плану, в итоге должны быть распределены доли между этими источниками, Малышев не уточнил.
Создать сеть нового формата основатель Ninja Pizza планирует в горизонте ближайших трех лет. За это время он хочет открыть девять заведений, которые будут работать по означенному выше принципу. Сейчас Малышев ищет помещения под них (в аренду) — 90... 200 кв. метров, 40 кВт электрической мощности и с возможностью организации вентиляции. Предпочтительные районы: Центр, Взлетка и Покровка на левом берегу, Черемушки и «Тихие Зори» на правом.
Какова инвестиционная емкость этой идеи, Максим Малышев не сообщил. Умолчал он и о сроках окупаемости проекта.
Помимо этого Ninja Pizza собирается открываться в других городах по франшизе. Ее стоимость (паушальный взнос) составляет 100 тыс. рублей. О размерах роялти Малышев не сказал. Также он уточнил, что реальная стоимость открытия пиццерии по его франшизе будет существенно выше означенной цифры — нужно учитывать аренду помещения, его ремонт, покупку оборудования и мебели и прочее.
Сейчас у нас есть один франчайзи — в Ачинске. Им, чтобы открыться, потребовалось 7,5 млн рублей. По примерным прикидкам (с сегодняшней динамикой продаж) эти деньги они смогут окупить в горизонте года», — говорит Максим Малышев.
По его словам, до конца 2024 по франшизе Ninja Pizza откроется заведение в Минусинске, а также сейчас идут переговоры о запуске либо в Сосновоборске, либо в Абакане.
Пока сложно сказать, какие форматы мы будем продвигать через франшизу. Пока этот момент тестируется. Вероятно, это будут кафе, dark kitchens, возможно даже фудкорты. Многое зависит от помещений — какие предложат партнеры, под те формат и сгенерируем», — сказал Малышев.
По его планам, через три года у Ninja Pizza должно быть 120 фрачайзи (минимум 50) с выручкой не менее 5 млн рублей.
Читайте также:
Бывший франчайзи «Перцев» откроет итальянский ресторан в Красноярске
Сеть итальянских ресторанов «Перчини», которая когда-то купила франшизу «Перцев», откроет первое заведение в Красноярске.
Новый вздох «Второго дыхания»: в Красноярске расширяется культовый бар
Drinking Culture Team — создатели самых знаковых баров Красноярска — работают над запуском нового проекта.
-
Часть «Детского мира» в Красноярске отдадут под общепит
Часть исторического здания на пр. Мира, где находится магазин «Детский мир» реконструируют и разместят там заведение общепита.
-
Весной 2025 Bellini откроет гастрономический квартал в центре Красноярска
В Bellini Gastronomic Ecosystem раскрыли некоторые детали концепции будущего гастрорынка, который строят на Красной Армии.
-