Бывший франчайзи «Перцев» откроет итальянский ресторан в Красноярске

Судя по сайту компании, ресторан разместится на втором этаже ТРЦ «Планета». Уточняется, что это будет 36 заведение сети. Открытие запланировано на ноябрь. 

DK.RU связался с представителями «Перчини», но выяснить дополнительные подробности пока не удалось.

Сеть итальянских ресторанов «Перчини» принадлежит Restorator Franchising Group. Первый ресторан появился в Новосибирске в 2007. В том году компания приобрела права на использование концепции и технологии «Перцев» у Bellini.

У них родилось свое название для новосибирских «Перцев» — «Перчини». Тогда мы не были против такой замены. Просто не придали этому должного внимания. Да и, если честно, их вариант названия мне нравился больше, чем наш. Было в нем что-то итальянское», — рассказывал в интервью DK.RU Анатолий Ващенко, соучредитель Bellini.

В итоге франчайзи стали тиражировать «Перчини», несмотря на то, что по условиям договора они имели право открыть только один ресторан. По словам Анатолия Ващенко, тогда на решение конфликта ушло несколько месяцев, условились, что «Перчини» изменит интерьер и меню.

Кроме того, мы договорились с коллегами о разделе территорий. Мы не идем в те города, в которые они собираются, а они не запускают свою сеть там, где уже есть «Перцы», — говорил г-н Ващенко.

Но «Перчини» теперь приходит в Красноярск. Кстати, в Красноярском крае проект уже представлен. Заведение с 2016 работает в Канске. 

На сайте «Перчини» сообщается, что сеть развивают по франшизе, инвестиции в открытие одной точки начинаются от 40 млн рублей, паушальный взнос составляет 3 млн рублей, окупаемость — от 24 месяцев, а чистая прибыль — от 2 млн рублей в месяц.

• «WhereToEat — это про любовь»: стали известны лучшие рестораны Сибири в 2024

  Золото, серебро и бронза вновь ушли заведениям Красноярска. Рассказываем о топ-50 и главных победителях национальной ресторанной премии WhereToEat`2024.

• Евгений Пономарев покинет ресторанный рынок Красноярска и отдаст свои заведения сыну

  Ресторатор хочет полностью отойти от дел в городе и переехать на юг.

• • «Яндекс Еда» запустила в Красноярске Ultima — доставку из авторских ресторанов

    Опция доставки из авторских ресторанов в рамках сервиса «Яндекс Еда» появилась 2022 и до недавнего времени была доступна только в столицах, Москве и Петербурге.

  • Когда откроется Hello Coffee? Отвечает Анатолий Ващенко

    Ресторатор рассказал DK.RU новые подробности проекта, который сразу запускается как сетевой.

  • В Красноярске перезапустили дрыга-бар «Лошадка»

    В минувшие выходные в Красноярске в тестовом режиме открылся дрыга-бар «Лошадка». Официальный запуск запланирован на 13..14 сентября.