В Красноярске в гастрономическом квартале «Артель» запустят 20 заведений. Красноярск

Иллюстрация: тг-канал «Артель»

На этой неделе около ТК «Квант» откроется гастрономический квартал «Артель». Его запуск откладывался несколько лет. Но теперь объект достроен. DK.RU изучил, какие проекты туда зайдут.

#ГОРОД #НОВОСТИ

Пространство «Артели» на старте проекта займут 20 фуд-корнеров: местные и федеральные игроки.

индийский ресторан «Амма Индия»
Bao Guys — проект выпускников Института гастрономии СФУ
кофейня Bloom Coffee — кофейня
Dum! — проект от 0.75 Group
Hot Pot — корейский стритфуд
мясное заведение Nice To Meat
«Дикари» — бар от Bellini Gastronomic Ecosystem
«La Перцы Express» — еще один проект Bellini Gastronomic Ecosystem
бистро «Гриль и Пудра»
заведения с авторскими чаями Pims
пельменная «Лепим и Варим»
«Как бабушка учила» с блюдами казахской кухни
вьетнамский стритфуд «Bổ»
ресторан с морепродуктами «Мидийное место»
проект «Тайцы» с аутентичной тайской кухней
«А ля Русс Бистро» — проект с русской кухней
вегетарианское кафе Mira Healthy
хинкальная «Дзма»
«Мачете х Аян» — проект Berrywood Family
японское кафе SushiHall

Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem, в своем телеграм-канале рассказал подробнее о Nice To Meat. По его словам, там «будут коптить все, что коптится» и готовить мясо по технологии low-and-slow (копчение длительное время и при низкой температуре).

Для того, чтобы посетители знали, что их блюдо готово, им будут вручать пейджеры со специальным звуковым оповещающим сигналом.

Помимо ресторанных концепций откроется магазин сети специализированных винных магазинов SimpleWine, событийная площадка, гастрорынок, где можно купить мясо и рыбу, сезонные овощи и фрукты, ремесленные сыры, хлеб и десерты, полуфабрикаты премиум-класса. Среди участников:

«Провинция Солгон»
«Гусь»
«Сырный сомелье»
рестомаркет «Сочная Крыба»
лавка мясной гастрономии.

Запуск «Артели» намечен на 10 октября.

Читайте по теме:

В Красноярске на месте Ecco откроют кондитерскую

На фасаде здания на пр. Мира уже появилась новая вывеска. Сейчас в заведение набирают персонал.

Все дороги ведут в КВАНТ

Реконцепция торговых комплексов с фокусом на гибридные форматы стала важнейшей тенденцией 2024. В русле этого тренда торгового ретейла меняется и знаковый для Красноярска ТК — КВАНТ.

Что откроется в Красноярске в 2025? Гастроквартал и рестораны, склад Ozon и фабрика золота
Большой гастрономический рынок в центре Красноярска, социальная инфраструктура и новая золотоизвлекательная фабрика — DK.RU рассказывает, какие проекты появятся в Красноярске и крае в 2025.
Когда Bellini откроет в Красноярске Hello Coffee на месте Seabass&Sauvignon?
Открытие нового проекта запланировано на 29 декабря. Гастрокофейня разместится на бывших площадях ресторана Seabass&Sauvignon на пр. Мира.