Блюда от трех звездных шефов. Каким будет следующий «Дикий ужин» в Красноярске?. Красноярск

Иллюстрация: предоставлено «Фреско Груп»

Команда «Фреско Груп» / Fresco Group поделилась деталями гастровстречи, которая запланирована на 20 июня.

В эту субботу у гостей «Диких ужинов» вновь будет возможность попробовать блюда из локальных продуктов от известных шеф-поваров. Над меню работают:

Игорь Гришечкин, «Машенька» (Москва). Один из ярких поваров российской гастрономии предлагает блюда с культурным подтекстом. В ресторане «Машенька» представляет русскую кухню сегодняшнего дня.
Андрей Лапин, бренд-шеф «Яуза» / Yauza , «.оригинал», «Радио» / Radio, Рестик, Нюанс (Москва). В профессии уже 12 лет. В «.оригинал» готовит итальянскую пасту под восторженные взгляды гостей. Запустил «Яузу» / Yauza с нуля, а с 2026 управляет кухнями Radio, «Рестика» и «Нюанса». В копилке его наград: Гран-при Московского гастрофестиваля '2024, лучшее сезонное меню Moscow Restaurant Week '2025, финалист «Серебряного треугольника» и ТОП5 шеф-поваров новой волны — премия «Шеф-повар года» от «Завтрак шефа» '2024.
Ромиз Аминов, Азия Фреско / Asia Fresco (Красноярск). Идейным вдохновителем технического бренд-шефа проекта «Азия» стал Хайям Аминов. Ромиз прошел путь от кондитера до бренд-шефа грузинского бистро «Джорджи». В 2023 стал шефом, работал с паназиатской, грузинской и авторской кухнями, а в 2024 стал бренд-шефом, автор меню нового заведения Красноярска «Рис Сити».

Встреча пройдет на одной из живописнейших и видовых площадок — в мраморном карьере «Нарва». Будет возможность не только попробовать блюда, но и сделать фотографии на фоне сибирской природы. Начало ужина — в 17:00. Все детали о предстоящем событии можно найти на сайте фестиваля «Дикие ужины».

Это не просто фестиваль, это мое личное приглашение в мир, где Сибирь раскрывается иначе. Через вкус локальных продуктов, через пейзаж на мраморном карьере, через людей, которые вкладывают душу в каждое блюдо. Я и моя команда сделали все, чтобы этот ужин стал маленьким гастрономическим приключением», — рассказывает Хайям Аминов, основатель «Фреско Груп» / Fresco Group в Красноярске, бренд-шеф, идейный вдохновитель и создатель фестиваля.

«Дикие ужины» продлятся до 25 июля. В них принимают участие 16 шеф-поваров из ведущих ресторанов Москвы, Астаны, Еревана, Казани, Краснодара и Ростова-на-Дону. Они готовят на открытом огне в лесу, превращая этот процесс в настоящее гастрономическое шоу. Например, на открывающей встрече гости попробовали шесть курсов авторских блюд. Ингредиенты для них шефы собрали прямо в тайге или получили у местных компаний.

Реклама: ИП Ким Григорий Игорьевич, ИНН 261812788278, erid 2W5zFHCAMTw

Читайте по теме:

Каким будет новый турландшафт Красноярского края

Горные хребты, заповедные территории, город‑миллионник на берегу Енисея. Красноярский край может стать магнитом для путешественников со всей страны.

WD Fest — экономика впечатлений в сердце Сибири
Гастрофестиваль WD Fest/Фестиваль диких ужинов объявил даты сезона 2026. С 6 июня по 25 июля в глубинах тайги Красноярского края развернется проект, объединяющий высокую кухню и дикую природу.
С пикника на бизнес-сессию: календарь самых ожидаемых событий лета для красноярцев
«Деловой квартал» представляет подборку деловых, светских и культурных событий, на которые точно стоит обратить внимание этим летом — от фестивалей современного искусства до важнейших бизнес-форумов.
В Красноярске в четвертый раз пройдет фестиваль диких ужинов
WD Fest/Фестиваль Дикие ужины в этом году пройдет 6 июня...25 июля. Ради уникальных встреч в сердце бескрайней тайги слетятся гости со всей страны и звездные шефы из нескольких городов и стран.