Институт гастрономии СФУ дошел из Красноярска до Кабардино-Балкарии

Институт гастрономии Сибирского федерального университета поможет создать аналогичное учебное заведение в Кабардино-Балкарии. Об этом сообщает ТАСС по итогам подписания соответствующего соглашения в Нальчике.

Гастровуз будет открыт на базе республиканского аграрного госуниверситета. Готовить в нем будут не только поваров и кондитеров, но и специалистов для сфер туризма, гостиничного и ресторанного дела.

Мы изучили мировой опыт, взяли лучшие практики и разработали программу развития гастрономии для студентов в РФ. Понимаем, что один наш вуз не реализует это, и мы ищем по всей стране партнеров, которые вместе с нами будут поднимать культуру организации питания», — заявил на встрече Алексей Горенский, директор Института гастрономии Сибирского федерального университета, соучредитель ресторанной группы Bellini.

Открыть Кабардино-Балкарский институт гастрономии планируется в 2027.

Объем инвестиций в проект не сообщается.

Читайте по теме:

Рестораны и кафе Красноярского края показали самые большие обороты в Сибири

Этот сегмент рынка в регионе вырос почти на 30%, перевалив планку в 80 млрд рублей.

В Красноярске вновь открылся ресторан Bangkok на Театральной площади

Рынок общепита Красноярска, который, судя по закрытиям проектов, в последнее время чувствует себя не очень хорошо, прирос новым заведением. Bangkok на Театральной площади открыли после ремонта.

Bellini планирует открыть фудкорт в Центральном парке Красноярска

Завершение масштабной реконструкции и открытие Центрального парка намечено на 2026.