Грядут перемены: ресторан 0.75 please отметил 10-летие
Ресторан 0.75 please отметил десятилетие, открыв новую главу своей истории. Рассказываем, что изменится в ближайшее время.
Один из наиболее титулованных ресторанов Красноярска впервые представил гостям нового шеф-повара Илью Корейшу.
Знакомство с новым шефом прошло в формате закрытого ужина. Илья Корейша представил шесть гастрономических курсов. За винное сопровождение отвечал шеф-сомелье Игорь Бойко, безалкогольные авторские напитки готовил шеф-бармен Михаил Поэтов.
Илья Корейша приехал в Красноярск из Санкт-Петербурга и сейчас погружается в концепцию 0.75 please и сибирские специалитеты. Ресторан ждет обновленное меню. Возможно, в него войдут некоторые позиции, представленные на закрытом ужине в честь десятилетия
Шесть курсов от нового шефа уже показали особый почерк Ильи Корейши — умение раскрыть яркие, неожиданные ноты в привычных продуктах, креативная и одновременно сдержанная подача. Обновленное меню появится в ресторане осенью.
При этом Илья Корейша отметил, что концепция ресторана останется неизменной. 0.75 Please является основоположником сибирского нордика в Красноярске, соединяя североевропейские гастрономические традиции с богатой продуктовой базой Сибири. Это значит, что в меню по-прежнему будут доминировать сибирские дикоросы, локальные овощи и травы с собственной фермы, а также мясо и рыба из местных хозяйств. Ключевым «блюдом» останется и вино, ведь 0.75 Please стал первым винным рестораном Красноярска.
Напомним, предыдущий шеф-повар ресторана Роман Киселев, вернулся с Санкт-Петербург, став совладельцем сети заведений Nothing Fancy.
Отметим, 0.75 please был назван лучшим рестораном Красноярска на премии «Человек года» в 2016. Также заведение неоднократно лидировало на гастрономической премии WHERETOEAT и в
2024 было признано лучшим в Сибири.
Читайте также:
Звезды мировой гастрономии разработали меню для российских ресторанов в Красноярске
Проект состоялся в рамках гастрономического фестиваля ТАЙГАСТРО. Такой формат реализуется в России впервые. DK.RU рассказывает ключевые подробности о событии.
Компании Красноярска с начала лета усилили поиск персонала в рестораны и гостиницы
В июне количество размещенных в регионе вакансий выросло на 13%, что на 5% больше, чем в целом по стране. Об этом сообщили в HeadHunter.
Пользователи 2ГИС выбрали лучшие заведения общепита в Красноярске
Международная Премия 2ГИС отмечает самые популярные места в городах России и ближнего зарубежья в 2025.
«Нам надо построить 30 Соликамсков». Как России выйти в лидеры в гонке за редкоземами 
Крупный дистрибутор алкоголя остался без лицензии, обнаружена продажа неучтенной продукции 
Руководителей компании-производителя дронов отправили под арест 
7 способов сэкономить на стратегической сессии и получить год цинизма и застоя топ-команды 
Форум 100+: как попасть в поле зрения тех, кто принимает решения о контрактах