Открытие грузинского ресторана «Хмели-суМели» в Красноярске перенесли

Мы хотели открыть ресторан на днях. Но я понял, что еще есть над чем поработать, поэтому запуск отложили. Ремонт в новом заведении фактически закончен. Сейчас стоит задача, чтобы команда отработала всю технологическую цепочку. Многие думают, что главное при открытии заведения — ремонт, но на самом деле важнее именно технологическая цепочка. Это правило подтвердил запуск «Чешуи»: из-за пандемии открытие ресторана было отложено, что дало команде возможность оттачить процессы. Благодаря этому количество ошибок на старте удалось заметно сократить», — отметил Анатолий Ващенко.