«Объединим бренды»: пекарня Vivo & Jolly начала сотрудничество с Tres Cafeteros

Как рассказал DK.ru сооснователь Tres Cafeteros Павел Стабров, идея «объединить бренды» принадлежит ему.

Когда я увидел, что Vivo & Jolly открыли точку на Перенсона, сразу же туда зашел, мне нравится это место. А еще оказалось, что у них очень вкусная выпечка, где используются только качественные продукты. Кстати, эти круассаны мы привезли на бизнес-пикник «Делового квартала», и они были великолепны. Я предложил Виктору Соломонику добавить к качественной кондитерке качественный кофе», - объяснил Павел Стабров.

Но сначала надо было «посадить» кофе в кофемашины, отработать технологию приготовления. Для этого были выбраны два сорта. После того, как бариста Tres Cafeteros проработал разные рецептуры, был выбран кофе катурра финка эль диамант.

Это вид арабики, кофе фермера Мауриса Хименеса, категории спешиалти, он значительно дороже тех смесей, которые обычно используются в красноярских кофейнях», - рассказал Стабров.

Сейчас все три кондитерские Vivo & Jolly перешли на колумбийский кофе, кроме напитка можно купить два сорта в зернах.

Мы действительно много внимания уделяем качеству своей выпечки, покупаем дорогое сливочное масло, готовим тесто по рецепту, который привезли из Франции, даже пекарей набираем только некурящих, потому что это тоже влияет на качество теста. А на кофе не очень обращали внимания – есть и есть. Однако, попробовав кофе, который предложил Павел, я понял, что это совершенно другая история: у него есть вкус, аромат, ты чувствуешь, что напиток достучался до сердца и до мозга», - объяснил выбор партнера владелец Vivo & Jolly Виктор Соломоник.

Несмотря на то, что кофе стоит дороже, цену порции напитка в пекарне решили не поднимать. Одновременно в Vivo & Jolly обновилась и линейка чаев: компания нашла нового поставщика, который «зациклен» на чае.

Мы хотим, чтобы клиент, который приходит к нам, покупал обалденно вкусную булку, в которую мы вложили все свое мастерство, и кофе, в который тоже вложена душа. Это достойная тема, которую надо продвигать», - поделился Виктор Соломоник.

Читайте также:

• Красноярская пекарня запустила сервис «оплаты лицом»

  Владелец пекарни Vivo&Jolly Виктор Соломоник отмечает, что сервис удобен для тех, кто забыл кошелек. Кроме того, в него можно легко интегрировать бонусную программу.

  16.04.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• Кондитерская Vivo&Jolly купила последние «Бельгийские пекарни» в Красноярске

  Сделку закрыли еще осенью, но открываться после ребрендинга и переформатирования заведения начинают только сейчас. В общей сложности теперь их будет три.

  01.02.2021

  Новости ДК

  Красноярск

• «Однажды дождливым французским вечером…»: как прошел бизнес-пикник «ДК»

  После годичного перерыва «Деловой квартал» вновь провел летний офлайн — бизнес-пикник. В этом году событие прошло под девизом «Хочу во Францию!».

  06.07.2021

  Новости ДК

  Красноярск
• В Красноярске начинают работу Tres Cafeteros

  На русский язык название можно перевести как «Три человека, производящих кофе». Как рассказал DK.ru один из основателей бренда Павел Стабров, компания будет предлагать колумбийский кофе в зернах.

  28.09.2020

  Новости ДК

  Красноярск