Пекарня Александра Митракова «12 слоев» превратится в сеть
Сколько заведений будет в сети, пока не ясно. Сейчас готовится открытие двух.
Пекарня «12 слоев», расположенная в итальянском ресторане Mike&Molly на 78 Добровольческой Бригады, 23 (Красноярск, район ТРЦ «Планета»), переезжает в новое помещение. Об этом DK.RU рассказали в 075 GROUP, которой принадлежат оба бренда.
Проект „12 слоев“ изначально задумывался как сеть. И в Mike&Molly была запущена его пилотная версия. Так как мест в M&M постоянно не хватает, мы и решили перенести пекарню в помещение, которое сначала планировалось под винный бутик», — говорит основатель 075 GROUP Александр Митраков.
Географически пекарня останется практически там же — в помещении по соседству (даже вход будет один с пиццерией). В остальном же любителей выпечки ждут изменения. Во-первых, работать «12 слоев» будут по новому графику — с 8:00. Плюс появится собственная посадка, а к меню добавят завтраки, которые можно будет заказать и в Mike&Molly. Также «12 слоев» на 78 Добровольческой превратятся из прилавка, который торговал привозной выпечкой, в полноценную пекарню.
Точную дату открытия в 075 не говорят — примерно в середине апреля.
В перспективе такая же отдельная пекарня откроется и рядом с новым рестораном группы Nikkei Cuisine (в здании отеля Ibis на К. Маркса, 123). Ожидается, что это произойдет в конце весны.
Всего же, по словам Митракова, в этом году планируется открыть три таких пекарни в Красноярске (о локации третьей Митраков пока не говорит), а впоследствии проект будет тиражирован на Москву и Новосибирск.
Читайте также:
В аэропорту Красноярск закрылся Harat's Pub
На этой неделе стало известно о закрытии Harat's Pub в аэропорту Красноярск. В ООО ГК «Материк» DK.RU рассказали, что заведение работало по франшизе. Паб закрыли насовсем.
Основатели Seabass group Екатерина и Филипп Березины отошли от управления компанией
Причиной такого решения стало расхождение взглядов на бизнес с управляющим партнером — Алексеем Блиновским, которому теперь принадлежит 100% акций холдинга.
Снова успех: пять ресторанов Красноярска вошли в шорт-лист WhereToEat
Красноярская гастроиндустрия уверенно завоевывает общероссийскую популярность. Возможно, один из ресторанов города признают лучшим в стране.
Реальная продуктовая инфляция в России составит 50-100% по итогам 2024 г. 
Уральская компания «СТЕМ» собирается поставить в Казахстан 200 тонн палочек для мороженого 
В одном из крупнейших застройщиков России меняется генеральный директор 
«Больше, чем девелопмент». Крупный уральский застройщик объявил о ребрендинге 
Россия обсуждает строительство трубопровода для экспорта газа в Китай через Казахстан