О том, что Александр Митраков собирается заняться подобным направлением стало известно несколько месяцев назад. Теперь он объявил об открытии.
Основатель 075 group Александр Митраков запускает пекарню. Она откроется на базе недавно открытого ресторана Mike&Molly.
Будем печь в основном слоеные изделия, для изготовления которых мы снабдили пекарню лучшим оборудованием и позвали именитого европейского пекаря — Смбада Тонояна», — рассказал Митраков DK.RU.
Отличительной особенностью этой пекарни, по словам ресторатора, станет то, что она будет производить выпечку в течение всего дня, а не только по утрам, как это делают в большинстве других. Для этого Митраков закупил печи Wiesheu и автоматические расстоечные шкафы Debag — это оборудование считается одним из лучших в мире.
Общи объем инвестиций в этот проект составил 11 млн рублей. Ресторатор планирует окупить эти вложения за два года.
Открытие пекарни запланировано на 3 декабря 2021 года.
Помимо этого Александр Митраков сейчас ищет помещения еще под четыре новых ресторанных проекта в Красноярске. Деталей он пока не раскрывает, но общий объем инвестиций в них будет порядка 75 млн рублей.
Читайте также:
-
Гастропаб «Свинья и бисер» в Красноярске снова начал работать
Чуть больше месяца заведение было закрыто. Причина: ему обновляли техническую часть и интерьер.
-
Совладелец сети «Суши Мастер» купил франшизу красноярской «ЁбиДоёби»
Развивать ее он планирует в 43 городах России. Запуск большей части планируется в горизонте двух месяцев.
-
Евгений Пономарев заморозил проект на Свободном
Заведение нового для ресторатора формата должно было открыться пару месяцев назад, но теперь оно отложено и причина не в пандемии ( или не только в ней).